El relleno de las empanadas argentinas de carne varia de una familia a otra, como todas las recetas tradicionales. Esta es la versión de las empanadas argentinas de carne mi casa.
Ingredientes para None comensales
300 gr carne picada,1 cebolla,Sal y orégano al gusto,2 huevos cocidos cortados en 8 trozos cada uno,48 uvas pasas hidratadas en agua,16 aceitunas sin hueso,Un paquete de obleas para empanadillas grandes1.- Pica la cebolla y ponla en una sartén a dorar con un poco de aceite y sal. Cuando la cebolla esté dorada añade la carne y condimenta con el orégano y la sal y cocínala bien.
2.- Deja enfriar un poco la carne (10 o 15 minutos) antes de empezar a montar las empanadillas. Mientras tanto precalienta el horno a 200º
3.- Coge una oblea para empanadillas. Ponle unos 15-17 gramos de carne (si usas una cuchara pequeña de helado, será la cuchara bastante llena), un trozo de huevo, 3 pasas y una aceituna partida por la mitad.
4.- Cierra las empanadas argentinas de carne con cuidado porque se puede romper con facilidad. Si has puesto demasiado relleno, quita un poquito de carne.
5.- Pon las empanadillas en una bandeja y hornea durante 10 minutos.
6.- Sácalas del horno, ponlas en un plato y sírvelas. Cuidado con el relleno, que aunque la oblea no esté caliente ¡la carne quema!
Notas
Puedes preparar la carne con el sofrito que más te guste. Aunque te indico que sólo con cebolla, mi abuela le ponía pimiento, pero a mi no me gusta.
Si quieres dejar la carne preparada de la noche anterior está bien, no hace falta que esté recién hecha.
No tienes que contar las pasas (es una cuestión personal), puedes usar un puñado e ir poniendo dos o tres hasta que se te terminen
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