La masa para las obleas la he preparado en casa, pensé que sería muy difícil pero me equivoqué. Buscando por la red encontré la que os muestro más abajo (vídeo incluído), sale perfecta!
Ingredientes (masa para 20 obleas pequeñas ó 12 grandotas):
250 grs. de harina
100 c.c. de agua
50 grs. mantequilla derretida
1/2 cucharadita de sal
Relleno:
2 latas de atún en aceite
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
Ajo y perejil picadito (una cucharada)
Pimentón dulce
Sal
Pimienta
Tabasco (opcional)
Aceite de oliva
Instrucciones:
Hacemos la masa tal como se explica aquí:
https://www.youtube.com/watch?v=dn3slceK-8Y
Una vez preparada las obleas, he recortado papel de hornear a cuadraditos para separarlas individualmente, de esta manera podemos congelar parte de ellas.
Preparamos el relleno:
Ponemos a escurrir el atún en un colador.
Mientras tanto, en una sartén con 3 cucharadas de aceite pochamos la cebolla y el pimiento cortado a cuadritos muy pequeños.
Una vez pochados añadimos el ajo y perejil, salpimentamos.
A continuación el atún, damos un par de vueltas y ponemos una cucharada de pimentón dulce y unas gotas de Tabasco.
Dejamos reducir a fuego mínimo durante unos minutos. Debe quedar seco pero jugoso.
Ponemos un bol con agua para mojarnos los dedos y humedecer ligeramente el borde de la oblea para que pegue bien y evitar que se abran al freírse ú hornearse.
Ponemos una cucharadita de relleno en el centro de cada oblea, cerramos pegando bien el borde, y hacemos el repulgue típico de las empanadillas argentinas. Reservamos.
El repulgue se hace tal que así:
https://www.youtube.com/watch?v=yt-pkcL8gs8
Yo las he frito, pero podéis hornearla a 190 grados durante unos 15 minutos, pintándolas previamente con mantequilla derretida. Eso sí, el tiempo depende de cada horno, hay que dejarlas hasta que las veáis doraditas.
Fuente: este post proviene de Floruca, donde puedes consultar el contenido original.
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