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Empanadillas de cecina y pimientos caramelizados

Estas maravillosas empanadillas de cecina y pimientos caramelizados con queso de cabra os van a RECHIFLAR!! Son absolutamente irresistibles y han entrado a formar parte de mi top five de cenas fáciles, rápidas y deliciosas, con una ensalada tenemos una cena de 10.



Si te interesa el asunto de las cenas fáciles y deliciosas aquí te dejo dos ideas de lo más apetecibles: estas mini hamburguesas de salmón marinado con soja y miel y estas empanadillas boloñesa, que teniendo la boloñesa preparada con antelación (puede estar congelada) es rellenar y ¡cena lista! Por cierto,
que publiqué en Instagram es otra idea estupenda para una cena fácil y rápida!

La verdad es que desde que conocí la línea de caramelizados Ibsa cada día me gustan más, me encanta lo mucho que ayudan a hacer recetas más sabrosas e irresistibles, es más, me ayudan a innovar en la cocina lo cual me parece genial!



Estas empanadillas de cecina y pimientos caramelizados con queso de cabra son bien fáciles de preparar, necesitas comprar obleas de empanadillas y saltear un poquito de cebolla, se rellenan con el resto de ingredientes y al horno. No se mancha nada y su preparación no te llevará más de 10 minutos ¿Te animas?



RECETA EMPANADILLAS DE CECINA, PIMIENTOS CARAMELIZADOS IBSA Y QUESO DE CABRA (12 UDS.)

INGREDIENTES:

12 obleas para empanadillas

Una cebolla grande

Aceite de oliva vírgen extra

Pimientos caramelizados Ibsa

120 gr de cecina

100 gr de queso de cabra

Un huevo batido
PASO A PASO:

Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo

Preparamos una bandeja apta para el horno con papel vegetal

Picamos la cebolla y la salteamos 10 minutos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva a fuego medio, hasta que esté blandita

Picamos la cecina, para desmenuzarla toda

Rellenamos cada oblea en el centro con cebolla, un trocito de queso de cabra, cecina picada y pimientos caramelizados. La cerramos para formar una media luna y sellamos con un tenedor para darle la forma dentada

Pintamos con el huevo batido (si no tenemos podemos hacerlo con leche)

Horneamos 15 minutos, aproximadamente o cuando estén doradas
¡Nos vemos en la próxima receta!

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