Si lo llego a saber, en vez de llamar a estas empanadillas "de pizza" las llamo "empanadillas voladoras", porque fue ponerlas en la mesa y volar. ¡Tal como te lo digo! ¡Qué solo me dio tiempo de comer media! Mis peques se encargaron de que desapareciesen.
La verdad es que estaban de vicio, y es que solo hay que imaginar el punto de las empanadillas con el sabor de una pizza mezclados. El resultado es delicioso.
Aparte de tomate y queso, llevan bacon, que se puede sustituir sin problemas por el ingrediente que se prefiera. En realidad los ingredientes se pueden modificar al gusto y adaptarlos a tus preferencias. Dicho todo esto, ya solo te queda disfrutarlas.
Empanadillas de pizza, ingredientes (8 unidades):
8 obleas de empanadillas (yo usé las de la marca La Cocinera)
8 cucharadas de postre de tomate frito
Orégano al gusto
2 lonchas de bacon cortadas en trozos muy pequeños
2 lonchas de mozzarella o el queso que queráis al gusto
1 huevo para pintar las empanadillas
Empanadillas de pizza, preparación:
1.-Precalentamos el horno a 180º. Sobre la bandeja del horno ponemos una plancha de papel de hornear y encima ponemos las obleas de empanadillas.
2.-Ponemos una cucharada de tomate sobre cada oblea y lo repartimos por la superficie, sin llegar a los bordes para que, cuando los sellemos, no se salga el tomate. Encima espolvoreamos orégano al gusto, repartimos los trocitos de bacon y el queso.
3.-Doblamos las empanadillas para cerrarlas y las sellamos haciendo presión en los bordes con un tenedor pequeño, tal como se ve en la foto. Batimos el huevo y pincelamos la superficie de las empanadillas. No te preocupes si ves que te sobra huevo, es normal porque solo necesitamos un poco.
4.-Es el momento de hornear las empanadillas y lo haremos durante 20 minutos aproximadamente o hasta que veas que están doradas. Espero que te gusten.
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