El fin de semana pasado nos levantamos con ganas de desayunar tortitas, así que nos pusimos manos a la obra para preparar éstas con queso fresco, que vimos en el blog de Isasaweis y nos encantó la idea.
Ingredientes para 6 uds:
- 250 gr de queso fresco
- 1 huevo
- 2 cucharadas colmadas de harina
- 1 chorrito de leche semidesnatada
- Sal
- Aceite de oliva
Receta:
- Coloca el queso fresco en un vaso apto para la batidora y tritúralo.
- Incorpóralo a un bol grande junto con el huevo, la harina, una pizca de sal y el chorrito de leche.
- Mezcla bien con unas varillas hasta que obtengas una masa uniforme y ligera.
- En una sartén pequeña, vierte unas gotas de aceite de oliva y, cuando esté caliente, pon medio cucharón de la mezcla y cocina a fuego lento hasta que se cuaje.
- Cuando esté dorado, dale la vuelta con una espátula y dora por el otro lado.
Bon appétit!
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