En Buena Onda: Pastel de brócoli

Todas las que disfrutamos de la cocina y hemos convertido esta tarea en nuestra pasión, nos hace muy felices recibir regalos con los que poder elaborar nuestras recetas. Mi hermano lo sabe y este año estoy encantada con todos los frutos rojos que me ha traído, vaya que sí, contentísima. Entre ellos, me ha hecho llegar frambuesas, imaginaréis la calidad que tienen. Así, he podido elaborar delicios ...

Comenzamos un nuevo mes En Buena Onda coincidiendo con el comienzo de la Semana Santa. Para unos serán unas magníficas vacaciones, otros aprovecharán para viajar, estar en casa, poner en orden mil cosas y yo disfrutaré en Huelva, junto a mi familia. Espero buen tiempo para estar un rato en la playa, ver cofradías en la calle con todo su esplendor y, por supuesto, para disfrutar de los magníficos p ...

La primavera en mi casa siempre llega cargada de ajetreos. Comenzamos con la Semana Santa que vivimos al máximo, seguimos con la Feria de Sevilla y termim¡namos con la Romería del Rocío como no podría ser de otra manera. Un sin fin de preparativos que no hay más remedio que organizar, a la vez que seguimos trabajando pues las obligaciones no se pueden descuidar. Por esto, recetas sencillas que a ...

Desde hace tiempo tenmos claro que nos gusta la cocina, nos apasiona... Pero, a veces, se nos hace cuesta arriba ponernos a ello. Todo tiene su momento, el día tiene muchas horas y hay que cocinar durante todo el año, por lo tanto pienso que un poco de ayuda, nos viene genial en determinadas ocasiones. ¿ A quién no le apetece tener lista una deliciosa bechamel en muy poco tiempo, sin necesidad d ...

Pues si, como suena, hamburguesas de lentejas, están buenísimas de verdad, a mi me encantan. Para niños y no tan niños, que eso de las legumbres no lo llevan muy bien, es una alternativa genial. Las cantidades que indico son grandes, dan para unas 20 hamburguesas, pero son finitas y no llenan tanto como una de carne, además una vez hechas yo suelo congelar algunas para otro día, con dejar desconge ...

"Que no te falte un perejil" va cerrando la temporada de gazpachos y salmorejos, sopas frías en general, para dar paso a las sopas calientes y reconfortantes. Muchas hay publicadas en este blog y seguirán apareciendo, pues en mi casa son también imprescindibles. Esta sopa de coliflor es una receta heredada de mi abuela que continuó haciendo mi madre con mucha frecuencia. Ellas cocinaba ...

Los domingos suelen ser días tranquilos en mi casa. Nos levantamos más tarde, desayunamos todos juntos y charlamos un buen rato. A pesar del frío, el día ha sido soleado ( parece que estoy dando la crónica del tiempo, jajajaaja ). Así, sin dudarlo, mi hija Elisa y yo salimos a pasear al parque con nuestros peluditos. Un paseo bien largo, sin prisas y charlando a gusto. Pero al volver a casa, ...

La repostería casera siempre ha sido una forma especial de compartir momentos dulces en familia. Entre las numerosas recetas que podemos preparar, el bizcocho húmedo de chocolate destaca como una opción irresistiblemente deliciosa. En este artículo, descubriremos los secretos detrás de esta suave y esponjosa creación, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. Tanto si eres un experto en la coc ...

El limón no solo es una fruta que sirva para "aromatizar" bebidas y postres. El lemon curd es una crema inglesa que se caracteriza por llevar limón en lugar de leche, creándose una crema de limón ideal para rellenar tartas, galletas, pasteles, o acompañar yogures, granolas o cualquier dulce, especialmente ingleses como muffins o scones. Curds significa "flan" o "cuajada& ...