Encurtidos caseros

Tener encurtidos en casa siempre viene bien, para un día de aperitivo saludable, una visita inesperada... Es muy fácil prepararlos, hay dos opciones principales: En salmuera y en vinagre, ésta última es mi opción favorita ya que tiene muchas posibilidades tanto en ingredientes principales como en especias. A continuación os cuento cómo preparar pepino agridulce.
Ingredientes:
1 bote de cristal
2 pepinos
un trozo de cebolla o cebolleta
un trozo pequeño de pimiento rojo
vinagre
mostaza en grano
eneldo
pimienta negra
sal
Preparación:
Corta el pepino en rodajas, la cebolla y el pimiento en trozos pequeñitos y introdúcelo todo en un bote de cristal, agrega las especias y la sal al gusto y cubre hasta 3/4 del bote con vinagre; el resto, llénalo de agua. Por último cierra bien el bote, agítalo y deja reposando unas horas (al menos una 5 o 6 para que vayan mezclándose todos los sabores).
Lo bueno de este tipo de conservas es que tardan bastante tiempo en estropearse, incluso una vez que lo hemos abierto. Además podemos utilizar casi cualquier verdura o fruto: pimientos, calabacín, cebolletas, zanahoria, tomates cherri, maíz... también podemos poner otro tipo de aliños junto con el vinagre, como pimentón y ajo, pimienta, orégano...
Por si también os apetece probar a hacerlo en salmuera, os dejo un enlace con un vídeo en el que Juan Mari Arzak y Carlos Arguiñano explican cómo hacerlo paso a paso. CLICK AQUÍ.
Fuente: este post proviene de Blog de veggiedidi, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Últimamente en casa hacemos nosotros a menudo pan, así nos aseguramos de que no tiene conservantes, y que no va súper cargado de azúcares y sal. Ayer hice en casa estos panecillos caseros muy fáciles, ...

Etiquetas: generalrecetas

Recomendamos

Relacionado

general aperitivo vegetariano

Hay gente que es más de dulce que de salado, pero yo soy de esas que son de ácido, me encantan las naranjas y los kiwis poco maduros, las gominolas de pica-pica, los boquerones en vinagre, el escabeche y , por supuesto, los encurtidos. Esta receta nos permite tener un variadillo de verduras en vinagre, lo que los ingleses llaman ?pickles?, a mano para animar cualquier plato. Tiene varias ventaja ...

Básicos Recetas encurtidos ...

Te enseño, con fotos paso a paso, a cómo preparar unos ricos pepinillos encurtidos (pickles) caseros, para que puedas disfrutar en tus aperitivos, sándwiches, hamburguesas, ensaladas o como acompañamiento de un sin fin de platos.  ¡Lo prometido es deuda! Hace tiempo les había dicho que subiría la receta de cómo hacer pepinillos encurtidos en vinagre. Han sido meses con mucho trabajo y hasta mudanz ...

SALSEANDO (RECETAS) TRUCOS Y TÉCNICAS CULINARIAS ENCURTIDOS ...

Cómo hacer ENCURTIDOS en Casa TÉCNICA FÁCIL Preparar RICOS Y CRUJIENTES ENCURTIDOS CASEROS es más FÁCIL de lo que piensas. Solo tienes que seguir las indicaciones necesarias que te explico en ese Video Tutorial para conseguir un RESULTADO DE 10 Es un Sistema ECONÓMICO, VERSATIL y que NO TIENE LIMITES; puedes ENCURTIR CUALQUIER COSA PUEDES VER CADA ENCURTIDO POR SEPARADO CLICKANDO EN EL CÓDIGO ...

general apreritivos encurtidos ...

Encurtidos en vinagre caseros.Hola a todos... Aquí os traigo unos vegetales encurtidos, ideales para acompañar ensaladas, bocadillos, como aperitivo o simplemente para comerlos solos, siempre los había querido preparar pero me impulsó a hacerlos una receta que vi en el libro Ahorra con Jamie del chef Jamie Oliver que me pareció muy sencilla y preciosa a la vista, además puedes aprovechar los resto ...

Aperitivos ARCHIVOS DE COCINA RECETAS ...

Oooh..! antes de empezar esta receta ya estamos salivando del gusto, para hacer estos Rabanitos encurtidos no hace falta mucho, es cierto que puedes añadir más hierbas como tomillo o romero, así como otras especias tales como las siempre bien avenidas para estos menesteres, las semillas de mostaza, da igual si son de mostaza amarilla o negra, quizás unos granos de pimienta rosa, pero esta vez quer ...

conservas limones en conserva limones encurtidos ...

Los limones encurtidos al estilo marroquí, son una conserva en salmuera que se utilizará como ingrediente para otras recetas, en un principio de origen marroquí pero que podemos adaptar a ceviches, guisos, aliños, adobos... Ingredientes: Limones Salmuera (100gr de sal por cada 1 litro de agua) Pimientas al gusto Laurel al gusto Elaboración Vamos a limpiar todos los limones con la ayuda de agua ca ...

Encurtidos tererecetas Vegetales ...

Cómo hacer los más deliciosos encurtidos de pepinillos en vinagre caseros Hola a todo@s… Aquí te traigo la manera más fácil y rápida de preparar unos maravillosos encurtidos de pepinillos vinagre, son exquisitos y tienen infinidad de usos culinarios, son ideales como aperitivo, para un buen bocata, en ensaladas e imprescindibles en unas hamburguesas caseras. Son sanos y apenas aportan calorí ...

trucos y consejos aperitivos ensaladas y verduras ...

Buenos días!!! Habeis descansado este largo fin de semana? Os han regalado muchas cosas por el día de la madre? Y vosotros fuisteis con los niños a comprar algo chulo que no fuera una aspiradora o una plancha? que conste que a mí me cayó un año, claro, la niña aun no hablaba así que no pudo aconsejar al padre...jajajaja... el careto que puse fue tal que nunca más...si es queeee... Os traigo hoy un ...

general conservas verduras

RABANITOS PARA ENSALADAS Estos días a las puertas ya del veranito y con el calor van apeteciendo ensaladas cada vez más a menudo. Es imposible resistirse a su frescor y a platos mucho más ligeros. Como en el huerto tenemos bastantes plantados he decidido ir guardando unos pocos para tener ya aderezados y conservarlos mucho mejor. Pues aun estando muy buenos frescos, algunas de las plantas ya han t ...

Aperitivos ARCHIVOS DE COCINA RECETAS ...

Esta no es la primera vez que hacemos unos encurtidos en Gastronoming, ya hemos probado con unas cebollas, pepinillos, y varias verduras similares a a estos Encurtidos caseros pero con pequeñas variantes que las hacen distintas entre sí y muy interesantes recetas para ir probando cual nos gustan más. Está claro las diversas ventajas que tiene hacer nuestros propios encurtidos en casa además de con ...