Enrollados de salmón y espinacas (entrante navideño)

El año pasado ya me estrené con esta receta de enrollados de salmón y espinacas pero fue todo tan rápido que no pude editar la receta.

Este año repito y os paso la receta para que podáis quedar requetebien con un entrante facil, saludable y muy vistoso.

Enrollados de salmón y espinacas


INGREDIENTES

400 gr de espinacas congeladas

8 claras

200 gr de salmon ahumado

250 gr de requeson o una tarrinita de queso crema untable (philadelphia light)

Eneldo

Sal de mar
PROCEDIMIENTO

Cocemos las espinacas en una cacerola con un vaso de agua durante 10 minutos. Trituramos en procesadora, Escurrimos y reservamos. (Intentar escurrir muy bien)

Batimos las claras a punto de nieve.

Mezclamos! En un bol ponemos las claras montadas y vamos incorporando poco a poco las espinacas escurridas (mezclar con movimientos envolventes)

Claras montadas y espinacas


Horneamos…acomodando la mezcla en una bandeja forrada de papel para hornear. Intentamos que quede la masa de manera lo mas uniforme posible

Base para el enrollado de salmon


Meter en el horno precalentado a 180 grados y diez minutos.

Sacar y dejar enfriar

Rellenar con el queso, salmon, eneldo y sal



Enrollar en papel film transparente y llevar a la nevera unas horas antes de servir



Cortar en el grosor que os guste y emplatar…
Si gusta me encanta que lo compartan!!!! Gracias por formar parte de www.elblogdelacarmela.com … que paseis unas Navidades llenas de amor y felicidad…

Un besazo de la Carmela

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