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Ensalada 4 quesos

Ahora que llega el buen tiempo parece que nos apetece poco cocinar, así que he decidido poneros una rica ensalada con uno de mis productos favoritos, el queso.


Ingredientes:

- ¼ de lechuga iceberg.

- Un puñado de cebolla frita.

- ¼ de cebolla cruda.

- 1 lata de anchoas.

- 30 gramos de queso azul.

- 30 gramos de queso brie.

- 30 gramos de queso semicurado.

- 30 gramos de queso emmental.

- Vinagreta de miel y mostaza:

o 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.

o 1 cucharada de vinagre.

o Unas gotitas de limón.

o Una cucharadita de mostaza.

o Una cucharadita de miel.

o Sal y pimienta.



Elaboración:Lavamos y picamos la lechuga y la ponemos en un bol, añadimos los dos tipos de lechuga, las anchoas y los diferentes quesos. Por otra parte, realizáis la vinagreta, la emulsionáis y cuando la tengáis lista regáis con ella la ensalada y ya está lista para comer. Podéis escoger los quesos que más os gusten, yo he elegido quesos con diferentes texturas y sabores para dar mayor realce a la ensalada, pero si alguno no os gusta porque puede ser un poco fuerte como el queso azul, lo podéis cambiar sin ningún problema, por un queso de cabra, feta o tetilla. Incluso si queréis resaltar el sabor a queso de la ensalada podéis realizar esta deliciosa vinagreta de queso azul: http://lacucharaenlamaleta.blogspot.com.es/2014/05/ensalada-con-vinagreta-de-queso-azul.html



Tiempo de preparación: 15 minutos.

Gasto: 2 euros
Raciones: 2 personas.
Dificultad: Muy fácil.
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