Al principio te da miedo probar la col en crudo, porque resulta "raro", al igual que otras verduras como el brócoli por ejemplo. Sólo es cuestión de animarse a probar otras texturas y sabores para darse cuenta de lo que nos estábamos perdiendo!
Siempre nos llama más ver unas fotos coloridas y una presentación bonita, y esto es lo que intenté conseguir con este post, cuya receta es de El cajón desastre de Maggie, que fue nuestra asaltada del reto "Asaltablogs". El título "Ensalada asiática" si que resulta apetecible, pero ya al decir la palabra "col" nos echamos para atrás sin darle oportunidad.
Ensalada de col fácil:
Primero tostamos 50 gramos de semillas de sésamo en una sartén sin aceite hasta que se doren y la reservamos hasta el momento de emplatar
Exprimimos el zumo de una naranja y de un limón y lo mezclamos con una cucharada de jengibre molido, dos cucharadas de miel y otras dos de aceite de oliva virgen extra. Pelamos una zanahoria mediana y la rayamos e introducimos dentro de esta mezcla dejándola reposar una media hora.
Pasado el tiempo, colamos la zanahoria y la incorporamos con un cuarto de col lombarda picada muy fina y ajetes picados. Mezclamos con las semillas de sésamo reservadas y unos cacahuetes y aliñamos con parte del jugo dónde han macerado las zanahorias
Otras recetas muy sencillas y ricas con col, son las recetas con col china salteada. Se suele añadir pollo para hacer una receta más completa.
Realizo esta ensalada variada con col "lombarda" (repollo morado) ya que el color me parece precioso para presentaciones, aunque de igual manera podéis utilizar col china, repollo, pak Choi...
También os recomiendo comer coleslaw, o famosa receta de ensalada de col americana, donde se mezclan los ingredientes con mayonesa como podéis ver en este otro de mis post
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