comunidades

ENSALADA CESAR (PETER'S AND FRIEND)



La ensalada cesar seguramente sea una de las ensaladas que más se preparan por todo el mundo. Hoy día hay mil variantes de la receta original, aunque más o menos la elaboración suele ser la misma siempre, una base de lechuga con pechuga de pollo cortada en trozos, algo de queso, frutos secos, pan tostado y por supuesto la salsa cesar. Más adelante os enseñaré como se hace esta salsa, que es muy sencilla de hacer. Yo como es habitual, hago mi versión, estoy seguro que os va a gustar. Esta receta se la dedico a mi amigo Pedro.
Ingredientes para 4 personas:
300 grs. de mezcla de lechugas (vienen en bolsas, y ya cortadas y lavadas).
200 grs. de pechuga de pollo (más o menos media pechuga).
80 grs. de mezcla de quesos (cortado en cubitos).
50 grs. de pan tostado (en cubitos).
60 grs. de pistachos pelados.
60 grs. de maíz tostados (kikos).
150 grs. de salsa cesar.
sal y pimenta al gusto.
1 cucharada de aceite de oliva.
Elaboración:
Trituramos el maíz tostado en un mortero o en un procesador de alimentos (batidora, thermomix,etc), lo que queremos es que quede como pan rallado pero con una textura más gruesa.
Salpimentamos la pechuga y la rebozamos en el maíz triturado y en una sartén con la cucharada de aceite lo dejamos hacer a fuego lento durante 8-10 minutos, nos quedará la pechuga jugosa por dentro y crujiente con el rebozado. La dejamos enfriar completamente.
En un cuenco grande ponemos la mezcla de lechugas, pistachos, pan tostado, mezcla de quesos y la pechuga troceada.
Con una cuchara de madera removemos bien, que queden bien mezclados todos los ingredientes.
Por último añadimos la salsa cesar y listo para comer.


Consejos:
Si os gusta otro tipo de quesos, podéis cambiarlo, a mi me gusta mucho el parmesano en pequeñas lascas.
Los frutos secos también tiene mucho juego, normalmente se ponen nueces, prueba, además puedes añadir anacardos, avellana americana, etc.
Fuente: este post proviene de Cocina fácil y elaborada, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Natillas de oreo golden, una variante más de las clásicas natillas pero estas con el añadido de las galletas oreo en este caso las golden. Como siempre estas natillas cuando se hacen con thermomix no ...

Magret de pato teriyaki, una receta fusión española-japonesa. Es tan fácil de hacer que solo tiene dos ingredientes, magret de pato y salsa teriyaki. La salsa teriyaki se puede conseguir en cualquier ...

Recomendamos

Relacionado

Carne Olla GM Ensaladas.

Ingredientes: Para la ensalada: 4 hojas de lechuga romana. Croutons franceses o pan cortado en cuadraditos tostado. Pincha aquí para ver como se hace. 50 grs. Queso parmesano rallado. Para empanar la pechuga. 1 pechuga. 1 huevo batido. Pan rallado con queso, ajo y perejil. Pincha aquí para ver como se hace. Para aliñar: Aceite de oliva. Vinagre de manzana. Sal rosa del Himalaya. Salsa "cesar& ...

recetas de primeros recetas de cocina asaltablogs ...

¡Saludos, Calderer@s! Aunque parecía poco probable, finalmente hemos encontrado un hueco para participar un mes más en el reto más malaje de la red: #elAsaltablogs. Este mes le tocaba el turno al blog de Aranzazu, El Baúl de las Delicias un blog donde puedes encontrar todo tipo de recetas ordenadas por categorías. Como no teníamos mucho tiempo para elaborar ni comprar ingredientes nos fuimos de ca ...

general ensaladas y cocteles ensalada cesar de pollo

La Cocina De Juani Ensalada Cesar de pollo Ingredientes: 1 pechuga de pollo 200 gr. de lechuga 2 rodajas de pan queso parmesano rallado Para la salsa César: el zumo de medio limón 1 huevo mostaza vinagre aceite sal pimienta Preparación: Lavamos con abundante agua la lechuga, la secamos bien y la troceamos. Cortamos el pan en dados, los freímos en abundante aceite de oliva y los reservamos en papel ...

ensalada cesar recetas de primeros

Hay muchas formas de preparar a ensalada cesar, pero algunos ingredientes que son básicos, y son estos que forman la cesar, en este caso la hecho con estos ingredientes: 5 dientes de ajo, 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen, 8 rebanadas de pan, Sal, Pimienta, 3 yemas de huevo, 1 lata pequeña de filetes de anchoa, 3/4 taza de queso parmesano, 4 cucharadas de jugo de limón, 2 lechugas romanas ...

recetas de primeros aves ensaladas ...

A mi marido le gusta comprar pollos ?hermosos?, somos tres y el gato, con lo que un pollo nos da bastante de si, con las alas y los contramuslos hicimos patatas y carne (el guiso se hace igual pero poniendo el pollo frito en vez de las albóndigas de bacalao) con una de las pechugas preparamos esta ensalada que os presento hoy, y con los muslos y la otra pechuga preparé un arroz, lamentablemente no ...

recetas de primeros ensaladas internacional ...

Hola a tod@s!! Hoy os traigo mi receta de ensalada favorita!! Tengo mucha suerte porque como es tan popular puedo disfrutarla en muchos restaurantes y ciudades distintas...pero en mi casa me sabe a gloria!! ;-) La verdad es que cuando me dí cuenta que no la tenía en el blog, me puse a remediarlo de inmediato, una amiga me pidió la receta y le dije que la pondría en el blog cuanto antes...y es que ...

Encuentra tu receta ensaladas

Buenos días queridos amigos fitness. Vamos a preparar hoy una ensalada cesar bajo en calorías. Es una de las ensaladas más deseadas y para mi gusto de las más ricas,pero, tienen muchas calorías, a mi me gusta sobre todo la ensalada cesar del 100 montaditos, pero ya te digo que son muchas calorías y apenas puedo comerla. Pues bien, vamos a acabar con eso, os enseño esta receta para haceros vuestra ...

COCINA (THERMOMIX) ENTRANTES

INGREDIENTES: POLLO Y HUEVOS: 150 GRS. TIRAS DE PECHUGA DE POLLO 1 CUCHARADITA DE PIMENTON 1 PELLIZCO DE SAL 10 GRS. ACEITE 500 GRS. AGUA 2 HUEVOS SALSA CESAR: 100 GRS. ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 50 GRS. QUESO PARMESANO O PECORINO O CURADO BUENO 1 DIENTE DE AJO PEQUEÑO 4 FILETES DE ANCHOAS 1 CUCHARADITA DE MOSTAZA 10 GRS. VINAGRE 1 CUCHARADITA DE ZUMO DE LIMA 1/2 CUCHARADITA DE SALSA PERRINS 20 ...

recetas de primeros salado

Hola!!! Una de las ensaladas que adoro es la ensalada Cesar, así que hoy vamos a aprender el aliño Cesar. Ingredientes: 3 cucharadas de mayonesa 1 cucharadita de salsa perrins 4 a 7 filetes de anchoa en aceite de oliva Gotas de tabasco Triturar todos los ingredientes en la higuera o con el procesador. Si la ves muy espesa, licuarla agregando una o dos cucharadas de agua. Y listo... Con esta sals ...

recetas de primeros guarniciones y ensaladas lechuga ...

La televisión nos proporciona temas sobre los que pensar, pero no nos deja tiempo para hacerlo. GILBERT CESBRON ENSALADAS DEL MUNDO es un recorrido gastronómico por algunos países a través de sus ensaladas mas conocidas.  Hoy viajamos a México para saborear la sencilla y a la vez riquísima ensalada Cesar, no en vano es una de las mas conocidas en todo el mundo. INGREDIENTES: -1 lechuga. -1 pech ...