Ensalada con aguacate y calabaza asada

Hoy os enseñamos a preparar una ensalada con aguacate y calabaza asada, una nueva ensalada sencilla pero completa, perfecta para este otoño.

ensalada con aguacate y calabaza asada


Esta ensalada se puede preparar en pocos minutos. ¿Por qué? Pues porque si cortamos la calabaza en rodajas finas, no hace falta cocinarla al horno y tener que esperar mucho tiempo. La podemos cocinar directamente a la plancha.

Aunque si optáis por dejar la calabaza asada con antelación, y luego usarla para añadirla a esta ensalada, también es una buena opción.

A continuación os dejamos la receta paso a paso tal y como la hemos elaborado nosotras:
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Y aquí, como siempre, tenéis el audio disponible por si preferís escuchar la receta:

Parece mentira lo simple que es montar ensaladas tan coloridas, originales y apetecibles como esta, ¿verdad?

Si queréis hacer personalizar la ensalada, algunos posibles cambios que se nos ocurren a nosotras son:

Cambiar la calabaza por boniato

Sustituir el aguacate por aceitunas

Cambiar el tipo de queso por otro que os guste: queso de cabra, mozzarella, etc.

Cambiar las nueces por otro tipo de frutos secos
¡Y a vosotros seguro que se os ocurren algunas ideas más! Así que… a cocinar

ensalada con aguacate y calabaza asada y queso fresco


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