comunidades

Ensalada con rodajas de guindilla en vinagre



Como ayer empecé un pepino, para colocar algo crujiente en unos bocadillos de paté, me sobraron ¾ partes de dicho pepino, hoy toca realizar una ensalada para consumir las sobras.

Ingredientes (2 personas):

¾ de pepino mediano

1 tomate

4 alcachofas de lata

2 cucharadas soperas de aceitunas

1 guindilla en vinagre picante

Aceite de oliva

Vinagre

Sal

Preparación:

Pelamos y troceamos el pepino a daditos, colocándolo en una bandeja.

Lavamos y troceamos el tomate a daditos, uniéndolo al pepino.

Partimos por la mitad las alcachofas de lata.

Unimos a la ensalada las alcachofas y las aceitunas.

Cortamos a rodajitas la guindilla, añadiéndola a la ensalada, a la cual aderezaremos con aceite, sal y vinagre.

Removemos y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Fuente: este post proviene de Blog de jorbasmar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Macarrones rápidos a la Boloñesa

Aunque los fines de semana, si el tiempo me lo permite, me gusta complicarme la vida en la cocina, este sábado me dio por trabajar poco en la cocina y prepare estos súper rápidos macarrones al microon ...

Fresones con melón y naranja

Como en casa somos muy poco adictos a la fruta, hay que prepararla de alguna forma cómoda de comer, para que cuele como postre. Ingredientes (2 personas): 6 fresones 1 naranja 2 rajas de melón Lágrima ...

Fresones con boquerones en vinagre

En esta ocasión traigo una extraña y rica combinación de ingredientes que es un clásico en casa. Ingredientes (12 pinchos): 3 fresones enormes 12 filetes de boquerones en vinagre Preparación: La prepa ...

Recomendamos

Relacionado

Ensalada de atún con higos

Continuo realizando ensaladas con frutas, presentadas en platos individuales. Ingredientes (2 personas): 1 lata de atún 1 pepino 2 higos 3 rodajas de piña 1 cogollo de lechuga 8 pepinillos en vinagre 12 aceitunas rellenas 2 guindillas Aceite de oliva Vinagre Sal negra Preparación: Repartimos la lata de atún entre ambos platos. Pelamos y troceamos el pepino a daditos, colocándolo alrededor del atún ...

Ensalada de alcachofas y pepinillos

Hoy os presento una ensalada muy simple, no por ello menos rica que otras muchas. Ingredientes (2 personas): 1 tomate 1 pepinillo grande en vinagre 2 alcachofas de lata 2 cucharadas soperas de aceitunas rellenas Aceite de oliva Vinagre Sal Preparación: Lavamos y troceamos el tomate a daditos, colocándolo en un cuenco donde serviremos la ensalada. Troceamos el pepinillo y las alcachofas, uniendo a ...

Ensalada de tomate y patata con sal negra

La realización de una ensalada, es tarea bien simple, que admite muchísimas variantes. En esta ocasión os presento esta simple ensalada, por la particularidad que utilizo para sazonarla escamas de sal negra. Ingredientes (2 personas): 1 pepino pequeño 1 tomate 1 patata pequeña cocida 1 cucharada de aceitunas rellenas Aceite de oliva Vinagre Escamas de sal negra Preparación: Pelamos y troceamos un ...

Ensalada individual de atún en escabeche

Últimamente me ha dado por realizar ensaladas individuales como en este caso, combinándolas con alguna lata, en esta ocasión una lata de atún en escabeche. Ingredientes (2 personas): 1 lata de atún en escabeche 1 tomate 1 pepino 6 higos 1 kiwi 4 rábanos Aceitunas Aceite de oliva Sal Preparación: Escurrimos el atún y repartimos el contenido de la lata en el centro de cada plato. Lavamos y troceamo ...

Batido de pepino

Comienzo este año preparando mi primer salad shake (ensalada líquida) del año, la cual es facilísima de preparar y seguro que sorprenderá en muchas mesas. Ingredientes (4-6 personas): 1 pepino mediano 1 yogurt natural sin azucarar 1 limón pequeño (su zumo) Aceite de oliva Sal Preparación: Lavamos el pepino, lo troceamos y lo colocamos en un recipiente apto para la batidora (no es necesario pelar e ...

Ensalada de mango, aguacate y jamón cocido

Siempre sienta bien cenar una ensalada de frutas y es una forma rápida, fácil y rica de cenar sano y trabajando poco en la cocina. Ingredientes (2 personas): 1 mango maduro 1 aguacate 1 lata de jamón cocido 1 tomate 1 limón (su zumo) Aceite de oliva Azúcar Sal Preparación: Pelamos y troceamos el mango a daditos, colocándo estos junto los bordes de los platos, en los cuales serviremos nuestra ensal ...

Ensalada de huevo cuadrado y estrella de pepino y queso

Continuamos preparando ensaladas diferentes, sin complicarnos la vida, pero haciendo comerse el tarro a nuestros comensales de como cocer un huevo de gallina con forma cuadrada o como crear estrellitas de queso y pepino. Receta de estrellitas de pepino y queso: http://cookpad.com/es/recetas/4753234-estrellas-de-pepino-con-queso?via=sidebar-recipes Ingredientes (2 personas): 1 estrellita de pepino ...

Pepino con yogurt y polen

En esta ocasión, abandono mis habituales salad shakes, optando por una ensalada agria. En esta ensalada, con muy poco trabajo y pocos ingredientes, preparamos una ensalada diferente. Ingredientes (2 personas): 1 pepino pequeño 1 yogurt natural sin azúcar ½ lima 1 cucharadita de polen Preparación: Pelamos y troceamos el pepino. Volcamos sobre el pepino el yogurt natural. Exprimimos la lima (se pued ...

Ensalada de mango, higos y mejillones

Siempre sienta bien cenar una ensalada de frutas, además es una forma rápida, fácil y rica de cenar sano, trabajando poco en la cocina. Ingredientes (2 personas): 1 mango maduro 1 lata de mejillones en escabeche 4 higos 1 tomate 12 aceitunas rellenas 1 limón (su zumo) Aceite de oliva Escamas de sal negra (opcional) Preparación: Pelamos y troceamos el mango a daditos, colocándolos formando dos lín ...

recetas de primeros

Ensalada de pepino y mejillones

En esta ocasión traigo una ensalada muy simple, pero a la vez, espectacular y diferente. Como hace tiempo que no como mejillones en escabeche y ayer compre unos pepinos en el supermercado, quise unir el soso sabor del pepino con el fuerte sabor del mejillón en escabeche y este fue el resultado. Ingredientes (2 personas) 1 pepino pequeño ½ cebolla 1 lata de mejillones en escabeche 2 cucharadas de a ...