ENSALADA DE ALCACHOFAS Y ATÚN

Antes de que comience el frío aquí os dejo esta nutritiva ensalada.

Ingredientes:
- 8 alcachofas de bote.
- 1 lata de atún.
- 2 huevos duros.
- 4 pimientos del piquillo.
- 1 tomate grande.
- Cebolla frita.
- Sal.
- Aceite y vinagre.

Elaboración:
Lo primero que hacemos es poner a cocer los huevos, echamos a una cacerola agua son sal y cuando empiece a hervir echamos los huevos y los dejamos durante diez minutos. Mientras tanto pelados y cortamos en trozos grandes el tomate, cortamos en dos trozos las alcachofas, escurrimos la lata de atún y cortamos en trozos los pimientos.
Colocamos primero el tomate, luego esparcimos el atún, los trozos de pimiento, cortamos en cachos en huevo duro, ponemos la alcachofas por encima y esparcimos una cucharada sopera de cebolla frita, salamos, echamos aceite y vinagre y a comer.

Tiempo de preparación: 15 minutos.
Gasto: 2 euro.
Raciones: 2 raciones.
Dificultad: Fácil.

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