De esta manera tenemos una ensalada muy completa, pese a su sencillez, y distinta a las que habitualmente solemos preparar.
Ingredientes para 2 personas:
.1 tomate grandes
.1 huevo duro
.1 lata pequeña de atún natural o en aceite
.8-10 corazones de alcachofa cocidos
.Aceite de oliva
.Vinagre balsámico de manzana
.Sal
Elaboración
Lavar y laminar el tomate. Colocar las rodajas en un plato cubriendo todo el fondo.
Escurrir los corazones de las alcachofas y ponerlos sobre el tomate.
Pelar el huevo cocido y partirlo en cuartos. Poner los trozos en el centro del plato como si fueran los pétalos de una flor.
Escurrir el atún y colocarlo entre los trozos del huevo cocido.
Aliñar con sal, aceite de oliva y vinagre balsámico de manzana.