Dúosabor Idea guardada 14 veces
La valoración media de 15 personas es: Muy buena

Ensalada de alubias

Esta ensalada cuyos sus ingredientes principales son las alubias y el bacalao se llama empedrat y es típica de cataluña. Aunque se le suele echar perejil a nosotras nos encanta el toque que le da el pimentón picante.

ensaladadealubias


INGREDIENTES (4 personas)

400 grs de alubias de bote

2 huevos cocidos

2 tomates

180 grs de migas de bacalao

1 pimiento verde de freír

1 lata de pimiento morrón

1 cebolleta pequeña

2 cdtas de pimentón picante

Pimienta

Aceite

Un chorrito de zumo de limón

 PREPARACIÓN

Desalamos las migas de bacalao dejándolas en un bol con agua durante unas 6 horas.

Troceamos los pimientos y los tomates, picamos la cebolla y cortamos los huevos en rodajitas.

Una vez desalado el bacalao lo troceamos y mezclamos con el resto de ingredientes.

Salpimentamos, añadimos el zumo de limón y el pimentón y regamos con un buen chorro de aceite de oliva.

Fuente: este post proviene de Dúosabor, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

3 canapés navideños

INGREDIENTES Tartaletas de crema de salmón: 6 tartaletas 2 latas de salmón 5 cucharadas de queso crema o mascarpone 2 cds de leche Miel de caña Nueces picadas Tartaletas de pisto y huevo: 6 tartaletas ...

Canelones de merluza y gambas

INGREDIENTES (18 canelones) 18 placas de lasaña o canelones 500 grs de merluza 12 gambones 1 puerro o cebolla 6 dientes de ajo 400 grs tomate natural triturado 2 guindillas (opcional) Queso rallado Pa ...

Berenjenas rellenas de carne

INGREDIENTES 6 berenjenas 700 grs de carne picada de pollo 100 grs tacos de jamón 2 cebollas 6 dientes de ajo 1 bote tomate troceado (o 2 tomates grandes) 200 ml vino blanco Para la bechamel: 50 grs m ...

Granola

INGREDIENTES 500 grs de copos de avena 175 grs de frutos secos al natural 2 cds de miel 2 cds soperas de mantequilla de cacahuete 2 cds de aceite de oliva 1 cda sopera de canela (opcional) 3 cds soper ...

Etiquetas: Legumbres

Recomendamos

Relacionado

general cocina sin humos comida para llevar ...

Ensalada de alubias y bacalao (Empedrat)

Esta ensalada de alubias y bacalao (empedrat) es un plato clásico en la cocina catalana aunque se prepara con distintas variantes en muchos lugares. INGREDIENTES para 4 personas 400 gr. de alubias cocidas (pueden ser en conserva) 150 gr de migas de bacalao desalado Un cuarto de cebolleta fresca 50 gr de aceitunas negras sin hueso Opcional: Pimiento rojo o verde, tomate rojo Para la vinagreta: Ace ...

Ensaladas Verano bacalao ...

Receta de Empedrat o Ensalada de alubias con bacalao

Ahora que parece que el verano nos abandona definitivamente, os traigo un plato fresquito para finalizar la temporada de ensaladas,  el Empedrat de bacalao o ensalada de alubias. El Empedrat, es un plato típico de la cocina catalana. Consiste en una ensalada fría de alubias y bacalao principalmente. El nombre del plato proviene de la similitud del mismo al empedrado, ya que las alubias se asemejan ...

Alubias Ensaladas Comer en la caravana ...

Empedrat {ensalada de alubias y bacalao}

Últimamente tengo un no sé qué o un qué sé yo con lo catalán... La verdad es que por algún motivo tengo querencia por sus cosas, y en especial por su gastronomía. Este mes, para el reto de La Cocina Typical Spanish, teníamos que elaborar #untáperderechupeteTS. Para celebrar la publicación del libro de Alfonso López (Recetas de Rechupete) "Recetas de táper para el curro", la editorial Lar ...

Dulce alubias Bacalao ...

Empedrat, ensalada de bacalao, alubias y vegetales

Hoy os traigo una receta de esas que bien pueden servir como plato único por lo nutritivo y variado de sus ingredientes. Se trata de un empedrat, ensalada de bacalao, alubias y vegetales, un plato tradicional dentro del repertorio de la cocina catalana. Aunque según la zona en la que nos encontremos, las verduras pueden variar, suprimiéndose algunas o cambiándose por otras, Lo que nunca falta en e ...

ensaladas y platos fríos legumbres y verduras receta ...

Ensalada de alubias blancas o Empedrat

El empedrat o ensalada de alubias es un plato típico de la cocina catalana. Ideal para una comida de verano o para llevar en un tupper al trabajo. Además ofrece gran variedad de variaciones y es muy completa nutricionalmente. Ingredientes: 200 gr de alubias blancas cocidas 1 pimiento verde media cebolla dulce 1 tomate 2 latas de atún o bonito 2 huevos duros 50 gr de aceitunas rellenas de anchoa ...

Pescados Reto recetas sanas Ensaladas ...

Ensalada de alubias y bacalao

Receta de ensalada de alubias con bacalao Esta semana os traigo una ensalada de alubias con bacalao, también llamado Empedrat como se llama en Cataluña. Una ensalada que se consume mucho en verano, una ensalada fresca y muy completa. Una ensalada muy saludable por sus ingredientes, verduras crudas, buenas proteínas y legumbres, aliñado con un buen aceite de oliva. Todo un plato. Aunque los ingre ...

recetas de primeros blog ajetes.com ensaladas ...

Receta de ensalada de alubias casera

Vamos a poner el pie en el cuello al mes de julio, y para ello necesitamos cocinar menús y platos refrescantes, pero sin perder de vista la calidad y mucho menos los aportes vitamínicos de las legumbres. Para ello hoy os traemos una rica mezcla de pescado con legumbres, una rica ensalada de alubias, un empedrat como se dice en tierras catalanas, un plato bien tradicional y muy importante en el rec ...

recetas de primeros cocina para solteros ensaladas

Ensalada de pimientos y bacalao {Esgarraet}

Esgarraet El esgarraet es un plato típico de la Comunidad Valenciana, que se hace con pimientos asados y bacalao, en algunas ocasiones también se puede añadir unas cortadas de mojama por encima, aunque yo prefiero su versión más tradicional y comerme la mojama aparte en un montado :) El dulzor que aporta el pimiento rojo asado combina de maravilla con el bacalao, y me encanta comerlo con un trocit ...

ENSALADAS

ENSALADA DE ALUBIAS

Las ensalada son ideales para estos dias de calor y apenas tener que cocinar. INGREDIENTES: 300 gr de alubias blancas 150 gr migas de bacalao desalado 2 huevos 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 2-3 tomates de pera 1/2 cebolla morada Vinagre 1 latita de aceitunas negras Perejil Aceite de oliva Sal PREPARACIÓN: Poner la noche anterior las judías en agua (si se tiene prisa utilizar las judías de bote) ...

recetas de primeros crea tu propio menú ensaladas ...

Ensalada de alubias y bacalao

INGREDIENTES 400 g de bacalao 1 taza de alubias 1 pimiento rojo asado 1 cebolleta 1 huevo Aceite de oliva virgen extra Vinagre de Jerez Pimienta blanca molida Perejil Sal ELABORACIÓN DE ENSALADA DE ALUBIAS Y BACALAO Empezamos por desalar el bacalao en agua fría, poniendolo en un bol o cazuela 3 veces más de agua que de pescado y dejándolo dentro de la nevera o en un sitio fresco. Este proceso pued ...