Hoy quiero proponerte un plato fresco, sano que le va a gustar a todo el mundo. Sobre todo te van a servir de gran ayuda en tu dieta diaria, ayudante no subir de peso este verano.
Lo mejor todo; es una receta muy económica y no te lleva mucho tiempo cocinarla. Así tendrás más tiempo para dedicarle a tus vacaciones y a estar con la familia y los amigos.
Ensalada de arroz con piña
Ensalada de arroz con piña, ingredientes:
200 gr de arroz para guarniciones, o arroz blanco.
1 lata de piña en almíbar pequeña.
150 gr de jamón de pavo en barra.
1 lechuga fresca, 1/2 cebolla.
4 o 5 tomates cherry.
Mayonesa, 1 hoja de laurel, sal.
Ensalada de arroz con piña, elaboración:
1.- Ponemos a cocer en arroz en agua hirviendo, sal y una hoja de laurel durante 12 o 15 minutos. Los escurrimos bien y pasamos por un poco de agua fría. Cortamos la barra de jamón de pavo en tacos pequeños.
2.- Escurrimos las rodas de piña en almíbar. Las cortamos en trozos pequeños. Lavamos la lechuga, la escurrimos bien y cortamos en trozos pequeños. Lavamos los tomates, los secamos con papel de cocina y cortamos en dados, pelamos y picamos la cebolla en dados pequeños. Mezclamos todos los ingredientes con 2 cucharadas de mayonesa e incorporamos la ensalada al arroz. Guardamos en la nevera y servimos cuando este fría.
Espero que disfrutes de la receta de hoy...¡¡Buen provecho!!
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