Os invito a que la preparéis ya que es toda una delicia!!!!
Estaré un par de semanas sin publicar, no asustarse que vuelvo!!
Ensalada de canónigo con queso de cabra en beicon y frutos secos
Ingredientes
(para 4 personas)
30 gramos de almendras peladas,
30 gramos de nueces,
30 gramos de nueces pecanas,
4 c/s de aceite de oliva,
Sal, Pimienta,
150 gramos de canónigos,
1 c/s de miel de lavanda,
2 c/s de vinagre balsámico blanco,
Chips de boniato,
8 rodajas de queso de cabra envuelto en beicon
Preparación:
Dorar los frutos secos en una sartén con una cucharada de aceite. Remover constantemente para evitar que se nos queme. Salpimentar y apartar.
Limpiar y secar los canónigos.
Calentar suavemente la miel y añadir el vinagre y el resto del aceite. Salpimentar y remover. Dejar enfriar.
Cuando la vinagreta esté fría mezclarla con los canónigos, los frutos secos y cantidad al gusto de chips de boniato.
En una sartén caliente dorar el queso envuelto con el beicon.
Repartir la ensalada en los platos y colocar encima el queso de cabra envuelto en beicon.
Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria