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Ensalada de hojas tiernas con queso Feta

La ensalada que os traigo hoy es bien rápidita de preparar.

La tendréis hecha en cuestión de segundos y no por eso vais a comer mal. Todo lo contrario!!.

La vinagreta con el queso feta le aporta un gran sabor contrastando con el dulce de los physalis.

Así que no tenéis excusa para no preparar esta rica ensalada.


Ingredientes
(para 4 personas)

200 gramos de lechuga variadas ( canónigos, rúcula,escarola),

12 Physalis

150 gramos de queso feta

Para la vinagreta:

4 c/s de vinagre balsámico

4 c/s de zumo de ciruela

4 c/s de aceite de oliva

Sal y mezcla de Pimienta

Preparación:

Repartir una vez lavada las hojas de ensalada en cuatros platos. Cortar por la mitad los Physalis y repartidlos también. Mezclar los ingredientes de la vinagreta y agitar bien hasta que la sal se disuelva. Cortar el queso en cuadraditos. Mezclar la vinagreta con el queso feta y repartirlo por la ensalada.

Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
Fuente: este post proviene de Pepi Sopa de Sopa, donde puedes consultar el contenido original.
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