Ensalada de espárragos, cherry, nueces y queso feta





Es tiempo de ensaladas, de ir empezando a recortar en calorías de cara al verano. Lejos de ser aburridas para mi siempre son una muy buena opción para comer como plato único, ya que siempre suelo prepararlas completas, como ésta, que vi en Pinterest y me enamoró. Espárragos, tomates cherry, nueces, queso feta y una vinagreta riquísima. Todo el conjunto es perfecto para los amantes de los espárragos.



INGREDIENTES (para 4 personas):

2 manojos de espárragos verdes

200 gr. de tomates cherry

100 gr. de nueces

1 paquete de queso feta

Para la vinagreta:

100 ml de vinagre balsámico

Una cucharada de mostaza de Dijon

1 cucharadita de miel

Un diente de ajo

Sal


PREPARACIÓN:

Ponemos una olla con abundante agua salada al fuego, y cuando el agua empiece a hervir echamos los espárragos, a los que habremos quitado el tallo duro y habremos cortado en tres os cuatro cada uno. Cocemos durante cuatro o cinco minutos. Sacamos y ponemos en hielo durante unos diez segundo para cortar la cocción y escurrimos. Rerservamos.



Mientras se han cocido los espárragos habremos preparado la vinagreta, para ello ponemos al fuego el vinagre y cuando empiece a hervir dejamos reducir unos minutos. Sacamos, añadimos el ajo picado, la miel y la mostaza, añadimos sal.



Disponemos sobre la ensaladera los espárragos, los tomates cortados en dos, las nueces y el queso, añadimos un poco de sal, y vertemos la vinagreta. Servimos.



Es una ensalada riquísima, y como la mayoría de las ensaladas de fácil y rápida elaboración, por lo que os animo a que la probéis.

Feliz fin de semana.



Fuente: este post proviene de Atrapada en mi cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

No os podéis imaginar lo ricas que están estas albóndigas de pollo al curry, gustarán tanto a grandes como a pequeños en casa, por lo que recomiendo que las probéis y me contéis qué tal os han parecid ...

Esta tarta la preparé hace unas semanas para el cumpleaños de mi padre. Es una tarta que gustó muchísimo a todos, y es que está realmente deliciosa. La receta la vi en el blog de María Lunarillos. Y e ...

Hoy os enseño a preparar una riquísima tarta de queso, algo diferente de las habituales, ya que lleva dentro pasas, un toque estupendo que hará las delicias de los amantes de las pasas. Es una receta ...

Recomendamos

Relacionado

Comidas Mexicanas Saludables

Ensalada con queso feta y vinagreta de miel. Disfruta de una ensalada fresca y sabrosa con esta receta de Ensalada con Queso Feta y Vinagreta de Miel. La combinación de ingredientes frescos, como la mezcla de lechugas, tomates cherry, pepino y aceitunas negras, junto con el queso feta cremoso y la dulce vinagreta de miel, crea una explosión de sabores en cada bocado. Es una ensalada versátil que ...

ensalada queso Salado ...

La ensalada que os traigo hoy es bien rápidita de preparar. La tendréis hecha en cuestión de segundos y no por eso vais a comer mal. Todo lo contrario!!. La vinagreta con el queso feta le aporta un gran sabor contrastando con el dulce de los physalis. Así que no tenéis excusa para no preparar esta rica ensalada. Ingredientes (para 4 personas) 200 gramos de lechuga variadas ( canónigos, rúcula, ...

general

Una popieta es una técnica de cocina que consiste en enrollar un filete de carne o pescado. En ocasiones se puede enrollar sobre otro ingrediente. Hoy os traigo una receta de pescado con lenguado muy fácil de hacer, y muy rápido, sin ninguna complicación. Unas popietas de lenguado con espárragos verdes y una vinagreta riquísima con la mostaza à L’Ancienne de MAILLE. Dificultad Comen ...

ENSALADAS RECETAS DE NAVIDAD SIN LACTOSA RECETAS SALUDABLES ...

Esta ensalada de pera, tomates secos y vinagreta de miel y mostaza es una de las ensaladas que más me hago en mi día a día, como acompañamiento de una comida o como cena. Una ensalada de brotes tiernos, fruta y semillas muy completa y deliciosa, que además es perfecta como entrante navideño. Receta ensalada de pera y vinagreta miel y mostaza Imprimir Ensalada de pera, tomates secos y vin ...

recetas de primeros ensaladas salsas ...

No hay nada mejor que disfrutar de una increíble ensalada refrescante para estos calurosos días de verano. Y por eso hoy os traigo una deliciosa ensalada de queso de cabra y bacon acompañada por una impresionante vinagreta de miel y mostaza que te dejará con ganas de seguir comiendo con cada intenso bocado que pruebes. Se trata de una rápida receta de ensalada que gusta a todo el mundo que la prue ...

Económicas Fáciles Verdura ...

Ensalada de garbanzos con espárragos y vinagreta Ensalada de garbanzos con espárragos y vinagreta ,historia:Cómo hacer ensalada de garbanzos con espárragos y vinagreta. La receta de hoy es más que ideal para el verano. Te va a servir para multitud de circunstancias empezando por las comidas diarias o para llevarte un tupper a la playa si vives cerca de una o si estás en un apartamento de vacacione ...

general cenas fáciles ensaladas

?No sé vosotros pero yo ya he empezado con la operación bikini.....así que toca cuidarse un poquitín sobre todo en las cenas. Hoy os dejo una ensaladita muy fácil de preparar y a la vez muy rica. Besitosss Ingredientes: Lechuga (la que más os guste) Tomates cherry Pavo en dados Queso en dados Nueces Zanahoria rallada Para la vinagreta: Aceite Vinagre de Módena Mostaza Sal Pimienta Preparación: Tan ...

recetas de primeros reto bbss ensaladas

Hoy vengo con una receta "frescales", una ensalada de endivias con naranja, que tomándola bien fresquita nos va a ayudar a refrescarnos un poco de estos calores que se han adelantado...no sé a vosotros , pero a mi , con el calor solo me apetecen cosas fresquitas y ligeras. Marisa (Thermofan) nos ha propuesto un reto BBSS con recetas buenas, baratas sencillas, sanas y ademas fresquitas. ...

Económicas Fáciles Verdura ...

Ensalada de garbanzos con espárragos y vinagreta Ensalada de garbanzos con espárragos y vinagreta ,historia:Cómo hacer ensalada de garbanzos con espárragos y vinagreta La receta de hoy es más que ideal para el verano. Te va a servir para multitud de circunstancias empezando por las comidas diarias o para llevarte un tupper a la playa si vives cerca de una o si estás en un apartamento de vacaciones ...

Crea tu propio menú Ensaladas Entrantes ...

INGREDIENTES Lechuga rizada Radiccio Canónigo Melocotón en almíbar Queso Emmenthal Salmón ahumado Tomates cherry Aceitunas Para la vinagreta: Aceite de oliva virgen extra Vinagre de Módena 1 cucharadita de miel Sal Pimienta ELABORACIÓN DE ENSALADA DE QUESO Y MELOCOTÓN CON SALMÓN En una fuente o ensaladera, repartimos la lechuga, el radiccio y el canónigo (a los que habremos lavado previamente y ...