Pepi Sopa de Sopa Idea guardada 21 veces
La valoración media de 9 personas es: Excelente

Ensalada ratatouille con queso de cabra

Cuando digo Ratatouille no me refiero a la famosa película, sino a la elaboración de diferentes hortalizas. Plato de la cocina francesa.

Digamos que esta receta es muy parecida a nuestro pisto.

La forma original de elaborar este plato es ir haciendo todos los ingredientes por separado, pero como es este caso van las verduras asadas las meteremos todas juntas en el horno, y la presentaremos en formato ensalada.

Está realmente muy rica y el contrarste del queso de cabra le viene fenomenal.


Ingredientes

(para 4 personas)

2 calabacines medianos

2 berenjenas medianas

3 cebollas rojas

300 gramos de tomates pequeños

aceite de oliva

Sal, Pimienta negra

200 gramos de rulo de cabra

pan con cereales (opconal)

Hojas de albahaca

Para la vinagreta:

3 c/s de vinagre básamico

Sal, Pimienta

1 c/p de miel

3 c/s de aceite de oliva

Preparación:

Cortar en rodajas finas los calabacines y las berenjenas. Cortar la cebolla en aros. Cortar los tomates según tamaño por la mitad o en cuartos. Mezclarle a todas las verduras un chorreón de aceite y salpimentar. Colocar todas las verduras en una bandeja y asarlas en el horno ya caliente a 180-200°C unos 25 minutos o hasta ver que están al gusto.

Cortar el queso en rodajas.

Mezclar todos los ingredientes de la vinagreta.

Para servir poner una cama de verduras en el plato, colocar encima dos rodajas de queso y rociar con la vinagreta. Decorar con las hojas de albahaca y servir acompañada del pan tostado si gusta.

Se puede comer templada o fría.



Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
Fuente: este post proviene de Pepi Sopa de Sopa, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

general caseras huevos ...

Quiche de berenjenas y queso de cabra

Quiche de berenjenas y queso de cabra Soy un despiste y estos días me da la sensación que llego tarde a todo, bueno no es que me de la sensación, es que llego tarde, no se si a todo, todo, pero si a mucho... Estoy como sin fuerzas, ¿será la primavera que asoma? Pues nada, tenía preparada esta quiche o pastel de berenjena y queso de cabra que hice con mucho mimo y muchas ganas para el "Recetar ...

recetas de primeros acompañamientos comida para llevar ...

RATATOUILLE

La ratatouille es el pisto francés, muy parecido al pisto manchego y a la samfaina, o sea, son primos hermanos con alguna pequeña variación como añadirle berenjenas y hierbas provenzales. Los puristas aconsejan freír las verduras por separado y hasta en un orden determinado, aunque esto es cuestión de opiniones y de gustos, vamos, que no creo que la cosa cambie mucho porque hagas primero las beren ...

recetas de primeros 20 minutos bajo en grasas ...

Ensalada de calabacín con queso de cabra y salsa de alcaparras

No sé si es la edad pero lo cierto es que cada vez soy más práctica. En ocasiones nos complicamos la vida queriendo hacer comidas exquisitas y pensamos que cuanto más elaboradas mejor, creo que no es del todo cierto, para muestra esta ensalada. Ensalada sin lechuga y con ingredientes que casan a la perfección, como las olvidadas alcaparras, es que las pobres casi no las utilizamos y lo ricas que e ...

recetas de primeros estrella facilonas ...

Pizzetas de calabacín y queso de cabra

Nos encantan los calabacines, son una hortaliza sanisima y tan versátil!. En esta entrada os mostramos la manera de utilizarlos para organizar en muy poco tiempo unos extraordinarios aperitivos.  Ingredientes: 1 calabacín. tomate frito casero. queso rallado para pasta. 1 rulo de queso de cabra. almendra cruda laminada. aceite, sal y pimienta. Lavamos nuestro calabacín, lo cortamos en rodajas de al ...

recetas de primeros

ENSALADA CON QUESO DE CABRA

INGREDIENTES una bolsa de ensalada variada pasta de filo queso de cabra en rulo tiras de jamón serrano salsa vinagreta: mostaza / aceite / vinagre / pimienta / sal PREPARACIÓN cortamos la pasta filo en cuadros, ponemos un trozo de queso y lo envolvemos en paquetito los colocamos en una bandeja, los pincelamos con aceite y los ponemos en el ...

recetas de primeros ensaladas verduras y hortalizas ...

Receta de ensalada con queso de cabra

La receta ideal para completar una dieta equilibrada en verano y para los amantes del queso. Hoy os dejamos con esta receta de ensalada con queso de cabra. ¡Buenísima! Necesitamos Hojas de espinaca frescas Tomates Cherry 1 rulo de queso de cabra Aceite de Oliva y sal Vinagre de Módena 1 cucharada de azúcar moreno 1 aguacate Filetes de pollo Preparamos Lavamos las hojas de espinacas frescas  y deja ...

recetas de primeros recetas cómo hacer ensaladas ...

Ensalada con queso de cabra y fresas

Existen diversos tipos de quesos de cabra, y con ellos podemos hacer una gran variedad de recetas; hoy veremos cómo hacer una deliciosa y nutritiva ensalada con queso de cabra y fresas. Ensalada con queso de cabra y fresas Ingredientes: ¼ de cebolla morada mediana, en rodajas. 4 tazas de hojas de rúcula. 8 onzas de fresas en rodajas (aproximadamente 1 ½ taza de rodajas). 3 onzas de queso de cabra ...

primeros platos calabacines al horno calabacines con queso de cabra ...

Calabacines rellenos con queso de cabra

Puedes hacer esta receta de Calabacines Rellenos con Queso de Cabra si estás cansado de comer estas verduras de la misma manera. Esta es una idea muy rica y no te quitará nada de tiempo. Ingredientes 1 calabacín mediano para cada persona Media cebolla (por calabacín) 200 gramos de salmón ahumado Nata, leche evaporada o crema de leche Sal Pimienta molida Aceite de oliva Queso de cabra Cómo se hac ...

recetas de primeros ensaladas salsas ...

Ensalada de queso de cabra y bacon con vinagreta de miel y mostaza

No hay nada mejor que disfrutar de una increíble ensalada refrescante para estos calurosos días de verano. Y por eso hoy os traigo una deliciosa ensalada de queso de cabra y bacon acompañada por una impresionante vinagreta de miel y mostaza que te dejará con ganas de seguir comiendo con cada intenso bocado que pruebes. Se trata de una rápida receta de ensalada que gusta a todo el mundo que la prue ...

DESTACADO FEATURED RECETA DE ENSALADA

Ensalada de queso de cabra con vinagreta tibia de frambuesa

ENSALADA DE QUESO DE CABRA CON VINAGRETA TIBIA DE FRAMBUESA RECETA DE ENSALADA DE QUESO DE CABRA CON VINAGRETA TIBIA DE FRAMBUESA Ingredientes: para 4 personas. Ensalada de Queso de Cabra con Vinagreta tibia de Frambuesa -200 gramos de queso de cabra de rulo -1 bolsa de hojas de ensalada variada -3 rebanadas de pan -100 gramos de frambuesa. Ingredientes: Para el Empanado -Harina de biz ...