¿¿Quién no ama y le encanta el queso?? Casi siempre lo incluimos en nuestras recetas, pero... ¿Por qué no ponerlo de protagonista?
El queso Feta es ideal para gratinar, hacerlo a la plancha e incluso asarlo en la barbacoa, ya que es un queso que se mantiene sin derretirse o deshacerse.
Feta gratinada con miel, canónigos y vinagreta de granada
Ingredientes
(para 2 personas)
1 queso feta,
2 c/s de aceite de oliva,
50 gramos de mix de frutos secos,
1 rama de romero,
2 c/s de miel liquida,
1/2 granada pequeña,
100 gramos de canónigos,
1 cebolla roja,
1 c/s de vinagre balsámico,
Sal, Pimienta
Preparación:
Cortar el queso Feta en tiras gruesas.
Engrasar una fuente apta para horno y colocar encima el queso.
Picar los frutos secos groseramente.
Sacarle las hojitas al romero.
Mezclar las nueces, el romero y la miel.
Repartir la mezcla sobre el queso.
Encender el horno a 150°C . Cuando haya alcanzado la temperatura meter el queso y hornear unos 15 minutos.
Mientras desgranar la granada recogiendo el zumo que suelta.
Pelar la cebolla y picarla en juliana.
Limpiar los canónigos.
Poner en una sartén una cucharada de aceite y saltear la cebolla.
Para la vinagreta mezclar en un cuenco el vinagre con 2 cucharadas de aceite y el zumo de la granada. Salpimentar.
Mezclar los canónigos con la vinagreta a la hora de servir.
Mezclarle también la cebolla salteada y repartirlo en los platos, colocar el queso Feta encima y decorar con los granos de granada.
Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
Fuente: este post proviene de Pepi Sopa de Sopa, donde puedes consultar el contenido original.
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