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Ensalada de Canónigos y Queso Feta (Receta en 15 minutos)



¡Hola a todos y a todas!! Después de una deseada parada quiero intentar estar de nuevo activa, aunque noto que me cuesta.

Espero que hayáis tenido un estupendo verano y que poco a poco empecemos a leernos y sobre todo a divertirnos.

Para remontar he querido traeros esta simple pero rica ensalada.

Un plato que se agradece después de tanta comilona veraniega.

Queda fresquita y contrasta muy bien con el queso feta caliente. Así que acompañada con unas rodajas de pan es la cena perfecta para las noches calurosas que aún nos acompañan.


Ensalada de canónigos y queso Feta (Receta de 15 minutos)

Ingredientes

(para 4 personas)

• 2 paquetes de queso Feta de 200 gramos cada uno,

• 5 c/p de miel liquida,

• 4 c/p de semillas de sésamo,

• 1 mango maduro,

• 3 c/s de vinagre de frambuesa,

• Sal, Pimienta,

• 3 c/s de aceite de oliva,

• 100 gramos de canónigos,

• Papel de hornear.

Preparación:

Encender el horno a 200°C con aire.

Cubrir la bandeja del horno con papel de hornear.

Dividir los quesos en dos para obtener 4 porciones.

Untar cada porción con una cucharilla de miel y espolvorearle otra de sésamo.

Meter la bandeja en el horno durante 10 minutos.

Mientras pelar y picar el mango en daditos.

En un cuenco poner una cucharadita de miel, el vinagre, sal y pimienta. Remover. Poner ahora el aceite y emulsiona. Verter la vinagreta en el mango y remover.

Limpiar los canónigos y repartirlo en los platos de servir. Colocar una porción de queso al lado y reparte por encima la vinagreta con el mango.

Listo



Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria

Fuente: este post proviene de Pepi Sopa de Sopa, donde puedes consultar el contenido original.
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