Ensalada de foie y champiñones

Las ensaladas siempre complementan una buena mesa, la que tenemos hoy tiene pocos ingredientes y mucho contraste de sabor. Esta ensalada la vi en un recetario de Ferrán Adriá, pero como suele ocurrir cuando la haces, la adaptas a los gustos de la familia. En realidad cambia poco de la original, utilizo foie fresco en lugar de foie-gras en terrina, que también está bueno pero no es igual. Si os dec ...

Ensalada de hongos con fresas y foie ¡Hola amig@s! Ya estoy aquí con una nueva receta en Cocina Familiar. Se trata de una deliciosa ensalada muy fácil de hacer, que lleva setas, champiñones, fresas, picatostes y foie. Creo que estaréis maread@s imaginando el conjunto de sabores en la boca. Puedo deciros con conocimiento de causa y con testigos, que es espectacular, no le falta de nada. El vídeo de ...

Pensando en San Valentín. Sí, ya estoy en modo San Valentín. Es verdad que queda casi un mes pero así somos, siempre pensando en el próximo acontecimiento que celebraremos con algún plato exquisito. Esta ensalada la tomé en un restaurante no hace mucho y me gusto tanto que no dudé en reproducirla en casa. Como todas las ensaladas, se hace en un momento, excepto los tomates confitados que los pode ...

Esta es la primera vez que participo en el juego de blogueros 2.0 y es que me encanta la idea. Para ello he elegido esta ensalada templada de fresas y foie de pato que, a pesar de ser ensalada, de ligera tiene poco. Sigue leyendo y descubrirás por qué. El ingrediente elegido para el juego es la fresa. Cierto es que lo primero que se pasa por la cabeza al pensar en esta preciada fruta es hacer algú ...

Terminamos mayo con una ensalada deliciosa, como fin de fiesta de la temporada de este año del Asaltablogs visitamos el estupendo blog de Rosa, Recetitas con Ro , donde he encontrado su Ensalada de brotes con manzana, queso de cabra, nueces y vinagreta de miel y no he tenido más remedio que traérmela a mi cocina, es una delicia que viene bien siempre, al ser muy completa y nutritiva. INGREDIENTES: ...

La Sierra de Guadarrama se encuentra situada entre las provincias de Madrid, Segovia y Ávila. Delimitada por el valle del río Alberche y el Puerto de Somosierra, está compuesta por una cadena montañosa de 80 km. de longitud. El Sistema Central divide en dos la gran meseta central Ibérica y constituye la delimitación de las cuencas hidrográficas de los ríos Tajo y Duero. Becerril de la Sierra es un ...

El cumpleaños de mi marido es al mismo tiempo que su santo, siempre nos juntamos con la familia para celebrarlo, bueno últimamente solo con una pequeña parte de la familia, esta vez ha sido un poco complicada la preparación porque al mismo tiempo andábamos liadas con otras cosas que también había que acabar para el día siguiente, al mismo tiempo también le hemos preparado unos hojaldres salados ...

Esta es una de mis recetas favoritas cuando quiero preparar algo rápido, delicioso y ligero. Es un platillo típico de Francia: ensalada de queso de cabra sobre pan tostado, conocida como “chèvre chaud”. Chèvre = queso de cabra y Chaud = caliente. Cuando la preparo, me recuerda a alguna visita a Paris, especialmente acompañada de un Sauvignon Blanc francés como un Sancerre. En casi toda ...

Pues hoy seguimos con una ensalada muy rica, fácil de hacer y distinta, una ensalada de champiñones crudos. Recuerdo mis viajes a Valencia con una alegría muy grande por qué podía ir a mi restaurante favorito, ese era Ca"n Vermell que estaba en la calle Santo Tomás del Barrio del Carmen. En ese restaurante he probado los mejores champiñones del mundo, una ensalada de champiñones crudos con tr ...

Esta deliciosa ensalada es sin lugar a dudas una de mis favoritas. Podéis prepararla en un momento, es ideal para dietas de adelgazamiento, por tratarse de una ensalada muy ligera, ya que el tomate es fuente de vitamina y muy poco calórico y por el queso mozzarella que es uno de los quesos muy  bajo en calorías. Se trata de una ensalada de tomate y queso mozzarella, una ensalada caprese como le ll ...