TIP Maria Orsini: Esta es la receta más básica, únicamente servida con una mezcla de lechugas tiernas. ¡Puedes agregar todas las variaciones que se te ocurran! Algunas de las más comunes en Francia son: un poco de miel sobre el queso, ajo en el pan, tapenade o paté de aceitunas, jamón, piñones, o jitomate. A mi me gusta “mexicanizarla” con un poco de aguacate.
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Chevre chaud; ensalada de queso de cabra típica de Francia.
Rinde1 porciónQuarter (0.25 porciones)Half (0.5 porciones)Default (1 porción)Double (2 porciones)Triple (3 porciones)Prep Time5 minsCook Time5 minsTotal Time10 mins3 rebanadas gruesas de baguette
3 rodajas de queso de cabra, de 1 dedo de grosor
aceite de oliva
sal y pimienta
mezcla de lechugas tiernas
Para la vinagreta
2 cdas de mostaza dijon
⅓ taza de aceite de oliva
¼ taza de vinagre de vino blancoPuedes sustituirlo por otro vinagre de tu preferencia
1 cdita de sal
1 cdita de pimienta blanca
1En un plato pequeño, colocar un poco de aceite de oliva. Pasar las 3 rebanadas de pan por el aceite para "embarrarlas". Colocar en el centro de cada pan una rodaja de queso de cabra y salpimentar.
Hornear a temperatura media hasta que el pan dore.
2Mientras tanto, preparar la vinagreta: en un tazón pequeño mezclar la mostaza, sal, pimienta blanca y aceite de oliva. Agregar poco a poco el vinagre.
3Para servir, colocar una porción generosa de lechugas tiernas en el plato y rodear con las tres rebanadas de pan con queso. Chorrear la vinagreta por encima.
RatingDifficultyBeginner
Ingredients
3 rebanadas gruesas de baguette3 rodajas de queso de cabra, de 1 dedo de grosor
aceite de oliva
sal y pimienta
mezcla de lechugas tiernas
Para la vinagreta
2 cdas de mostaza dijon
⅓ taza de aceite de oliva
¼ taza de vinagre de vino blancoPuedes sustituirlo por otro vinagre de tu preferencia
1 cdita de sal
1 cdita de pimienta blanca
Directions
1En un plato pequeño, colocar un poco de aceite de oliva. Pasar las 3 rebanadas de pan por el aceite para "embarrarlas". Colocar en el centro de cada pan una rodaja de queso de cabra y salpimentar.Hornear a temperatura media hasta que el pan dore.
2Mientras tanto, preparar la vinagreta: en un tazón pequeño mezclar la mostaza, sal, pimienta blanca y aceite de oliva. Agregar poco a poco el vinagre.
3Para servir, colocar una porción generosa de lechugas tiernas en el plato y rodear con las tres rebanadas de pan con queso. Chorrear la vinagreta por encima.
Ensalada de queso de cabra “chèvre chaud”
IngredientsDirections
Fuente: este post proviene de Maria Orsini, donde puedes consultar el contenido original.
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