comunidades

Ensalada de fresas en su jugo y kikos

Después de nuestra última receta, un sandwich contundente, la francesinha, ahora nos toca algo más light, para compensar un poquito. Que mejor que una riquísima ensalada y si encima es de fresas, que estamos en época, pues mejor que mejor. Esta ensalada es ideal como primer plato, cena...La combinación dulce con salado es ideal y marida a la perfección con el aliño de reducción de Pedro Ximénez.


Ingredientes (para 2/3 personas)

3 fresas grandes.
200 g. de mezcla de lechugas (las que vienen ya lavadas en bolsa).
1 cucharadita de azúcar.
Pimienta negra.
Mozzarella fresca.
2 puñados de kikos.
Reducción Pedro Ximénez.
Sal y aceite de oliva.

Preparación

En primer lugar nos ponemos con las fresas. Las lavamos y cortamos en láminas y añadimos azúcar para que suelten el jugo . Echamos también un poquito de pimienta negra, Dejamos macerar unos diez minutos.

Machacamos los kikos en un mortero y reservamos. No tienen que quedar muy triturados, que los trozos sean grandecitos para que se note el crujido en la ensalada.

Añadimos a las lechugas, las fresas con el jugo que hayan soltado, la mozzarella cortada en trocitos y los kikos triturados. Por último, añadimos la sal, el aceite de oliva y la crema balsámica o reducción de Pedro Ximénez.

¡Que paséis un genial fin de semana!

Recetas sanas
 

Fuente: este post proviene de Las Recetas de Masero, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Después del fin de semana vamos a empezar la semana con una receta ligerita para desintoxicarnos un poquito, una rica de puerros y pera, un plato que no os defraudará ,eso sí, servirlo con el jamoncit ...

Desde que mi hija tiene la capacidad de decidir la tarta que quiere por su cumpleaños, no ha cambiado la temática, todos los años se repite, Frozen: un año fue Olaf modelado con fondant, otro con oble ...

El goxua es un postre vasco que nos encantó cuando estuvimos de visita en el País Vasco, aunque tenemos una historia particular con él ya que la primera vez que lo comimos, fue en un sitio en el que e ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros ensaladas

Hoy os dejo una ensalada de queso y fruta, muy rica y muy sana, ideal para estos días de calor que estamos teniendo. Además hay que aprovechar que aún tenemos fresas muy ricas en el mercado. Es muy fácil y queda muy vistosa, solo por el colorido que tiene entra por los ojos y dan ganas de comerla. Os gustará. Ingredientes: - 2 bolas de mozzarella fresca - 10-12 fresas - lech ...

general salado

Hola,Ya estamos ¡por fin! en el ecuador de la semana, es miércoles y estamos en la cuesta abajo hacia el fin de semana. Es bueno no abusar demasiado de las comidas durante la semana y sobre todo en las cenas, para poder ?pasarnos? un poco el fin de semana.Para una cena ligera os traigo una receta de una ensalada muy rica, la ensalada de Masero, por ser elaboración propia. Ingredientes.2 lonchas ...

Postres copa de fresas Fresas al Pedro Ximénez ...

Esta receta de Fresas al Pedro Ximénez es muy fácil de hacer en casa ya veréis que queda un postre exquisito y muy resultón. Este postre está compuesto de fresas con su jugo al fondo y una deliciosa reducción de Pedro Ximenez con yogurt por encima. El resultado espectacular, muy bonito y sabroso.   INGREDIENTES : 400 grs. Fresas 375 grs. Yogurt griego 100 grs. Queso tipo Filadelphia 150 ml. Vino ...

general cocina fÁcil ensaladas ...

"Mirad, señor doctor, de aquí adelante no os curéis de darme a comer cosas regaladas ni manjares esquisitos, porque será sacar a mi estómago de sus quicios, el cual está acostumbrado a cabra, a vaca, a tocino y a cecina, a nabos y a cebollas, y si acaso le dan otros manjares de palacio, los recibe con melindre y algunas veces con asco". (Segunda parte del Quijote, capítulo XLIX). Eso le ...

recetas de primeros crea tu propio menú ensaladas ...

INGREDIENTES Mix de ensaladas 125 g de tomates cherry 2 o 3 zanahorias (en función del tamaño) 1 calabacín 1 tarro de perdiz desmigada en escabeche ½ vaso de Pedro Ximénez Sal Aceite ELABORACIÓN DE ENSALADA DE PERDIZ ESCABECHADA Para comenzar a preparar esta receta, ideal para esas cenas en las que quieres quedar bien, es pasar por la sartén todos aquellos ingredientes que necesitan ser cocinados ...

general ensaladas light ...

Ensalada Caprese de fresas: El otro dia en el mercado compré una caja de 2 kilos de super fresones, la mayoría de ellos, grandes como tomates….jajaja. Con los pequeños, hice un postre muy sencillo que otro día os publicaré. Con los grandes, hice la receta que os traigo hoy. Ya podéis imaginar por qué? Los asocié a los tomates maduros y me dije: pues por qué no hacer una ensalada Caprese dife ...

general

Ensalada al azar por Juanjo Hola a tod@s! como véis llevo unos días desaparecido, ando liadillo con los temas de la mudanza ya que regreso a vivir a Segovia y no tengo tiempo para todo. Por ello he preparado esta ensalada al azar, sí, “al azar” porque fuí añadiendo sin ningún tipo de pudor todos los ingredientes que “pensé” que podían casar bien y que tenía en el frigorífic ...

Albahaca comer con poco comer sano ...

Comer bien o saludable no esta reñido disfrutar de un bocado delicioso. Un ejemplo de esto es la ensalada de hoy; fresca, llena de sabor, aromas y muchas vitaminas y micronutrientes. Con la llegada de la primavera apetece comer cosas frescas y con pocas calorías, se que los días todavía andan un poco fríos. Pero aun así,siempre podemos hacer este plato para acompañar a alguna carne o pescado. B ...

recetas de primeros ensaladas

Feliz Lunesssss!!! :) El otro día fui a Lidl y compré un queso cubierto de piña y almendras... Riquísimo!!! ^_^ Y cuando llegué a casa se me ocurrió añadirle un trocito de ese queso a mi ensalada y el resultado... Delicioso!!! :)Ingredientes: Un paquete de ensaladas (lechugas,col,rúcula...) Tomate Manzana Queso de piña y almendras Aceite de oliva virgen extra Balsámico de Pedro Ximénez Sal Prepar ...

dulce ensalada fresco ...

ENSALADA DE MANDARINA. Ensalada muy fresquita ya que empieza el buen tiempo. Una mezcla que combina dulce con salado, no hay que tener miedo a mezclar sabores! Ingredientes: - mix de ensalada de bolsa - 1 mandarina - nueces - kikos - medio limón - miel - aceite -sal Preparación: Trituramos los kikos y las nueces con ayuda de un mortero y las añadimos a la lechuga. Pelamos las mandarinas, limpia ...