Y como llevamos un par de días que hace bueno, me ha apetecido esta ensalada para celebrar la llegada de la primavera que la tenemos ya a salto de mata. Es una ensalada con mucho color y vitaminas, que pega mucho a partir de estas fechas, al menos a mí, es que en invierno me da mucha pereza comer ensaladas.
INGREDIENTES:
brotes tiernos
1 naranja
2 rodajas de piña en su jugo
4 fresas
mezcla de semillas para ensaladas
queso cottage (yo lo compro en mercadona)
balsámico de frutas del bosque
aceite
salHacemos una cama de brotes tiernos y sobre éstos ponemos la 1 naranja cortada a laminitas, la piña cortada a cuadraditos y las fresas cortadas a láminas.
Espolvoreamos con el queso cottage y con las semillas.
Aliñamos con aceite y sal y acabamos con el balsámico de frutos del bosque a modo de decoración.
Mezclar y comer.
Es sencillísima y muy refrescante....