comunidades

Crema de Mascarpone con frutos del bosque






Ya la primavera nos esta guiñando el ojo y seguro que mas de uno estamos que saltamos de alegría, después de este invierno tan frío pasado por agua que hemos tenido. Siempre dicen en la calle que nos estamos quejando de todo, cuando es verano por el calor y cuando es invierno por el frío, pero y me pregunto yo, y que hay de la primavera y el Otoño, que poco o nada se dejan ver? 

Pues estos días primaverales (por lo menos en Madrid) nos tienen a mas de uno de lo mas contento, verdad que si? haber que pasa en Semana Santa, que caiga cuando caiga es una semana de lluvia segura... este año la tendremos muy tarde y esperamos que para esa fecha todos los frentes de arriba, de abajo y de cualquier lado  ya hayan pasado y nos dejen esos días un poco de paz en lo que al clima se refiere, que ya nos ha tocado semanas enteras metidos entre el hotel por que llueve a cantaros a donde quiera que vayamos.

Mientras disfrutamos de estos maravillosos días de sol, ya nos apetece tomar un postre ligero, suave, colorido, por eso os enseño este tipo de postres que me encantan, ademas lo puedes endulzar con azúcar o con cualquier endulzante bajo en calorías como la Stevia o el sirope de Agave o cualquiera de los muchos que hay en el comercio.

Ingredientes:

Para 2 porciones
1/2 taza de frutos rojos, (fresas, arándanos, grosellas, frambuesas....)
1/4 cucharadita de zumo de limon
1 cucharadita de azúcar común
1 cucharada de vermout (o licor  sin alcohol )
250 gm queso mascarpone
2 cucharadas de azúcar glass
2 cucharadas de brandy (o cualquier licor sin alcohol si lo prefieres)
1 pastilla de chocolate negro.

Preparación:

En un recipiente colocar las frutas  1/2 cucharadita de azucar, el limón y el vermout (o el licor sin alcohol) y dejar macerar como minimo media hora
En otro recipiente, mezclar el mascarpone, el azúcar glass y el brandy con la batidora o a mano, cuando esten bien incorporados los ingredientes, reservar. 
En un vaso de cristal, vertir la crema de mascarpone y encima decorar con las frutas que se estaban macerando.  Com un cuchillo, rallar un poco de chocolate negro y regar por encima.



Fuente: este post proviene de De Cabeza en la Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Lo que mas me gusta del conejo no es la carne sino el sabor que aporta a las recetas que se preparan con este. Esta receta es una de esas en donde el arroz toma un sabor exquisito. Si seguís los pasos ...

Hoy estamos de reto y como por el trabajo me ha costado últimamente publicar he querido aprovecharme de las Reposteras por Europa que cumple dos anos y por ello Pilar ha decido festejar proponiendo la ...

Una de las formas en las que se come la calabaza en Colombia, es como guarnición de una carne guisada, así la salsa de la carne impregna la calabaza y acompañada con un arroz blanco tenemos un plato ...

Una crema pastelera es muy sencilla, sirve de relleno para infinidad de tartas y si quieres hacer de mas y congelar, siempre tendrás que dejarla un poco mas espesa de lo normal, ya que al descongelarl ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres cocina con robot crea tu propio menú ...

INGREDIENTES Frutos del bosque variados (se pueden utilizar secos para hidratar o hasta congelados) 250 g de azúcar La piel de un limón 4 huevos 1 pizca de sal 250 g de aceite de girasol u oliva suave (yo opto por las olivas siempre) 120 g de leche 350 g de harina de repostería 1 sobre de levadura química 1 botellita de licor de kirsch para repostería Azúcar glass Pongo dos métodos de elaboració ...

recetas postres azúcar bizcocho ...

Ayer me felicitasteis muchiiisimos por mi cumpleaños. GRACIAS Y MIL GRACIAS por acordaros de mi, es un placer sentirse tan querido. Para compensar hoy he preparado una rica tarta para todos vosotros. Después de mucho pensar y mirar tartas y recetas, la verdad es que hacía mucho tiempo que me apetecía hacer una tarta de estas que llaman tartas desnudas (nude cakes), así que me decidí por estilo, p ...

general crema de queso mascarpone dulce ...

¡Hola! Hoy mi blog cumple 3 años y parece increíble lo rápido que pasa el tiempo. Me resulta sorprendente mirar atrás y ver lo que ha crecido. Nació para que exista un lugar donde guardar mis recetas y para llenar el tiempo y el espacio que dejó mi cachorro por haber crecido y que ya no necesita que me ocupe de él, (en realidad siempre fue muy independiente para mi gusto, porque yo era la típica S ...

recetas postres bizcochos chocolate ...

Hola a todos chicos, después de unos días desaparecido en combate, y nunca mejor dicho!! jajajajaja. Por cierto, ya os lo he dicho varias veces estos días, pero me gustaria agradeceros de nuevo el apoyo que me brindastéis para los premios Bitácoras de este año. Como ya sabéis no fue posible, pero lo seguiremos intentando el año que viene si me queréis ayudar de nuevo, espero que si no??. Felicitar ...

general maiz whoopies y macarons

En nuestros países latinos es muy común la elaboración de postres y comidas con este delicioso grano. El Maíz, la mazorca, elote?como le llaméis?es tan delicioso, y lo encuentro tan versátil?Se puede comer hasta solo, asado con mantequilla?ñam-ñam. Y ya en platos, ni os cuento. En Venezuela y Colombia existe un montón de recetas con esta deliciosa gramínea. Introducida en Europa por allá en el sig ...

El mascarpone es un queso fresco del norte de Italia (Lombardía) que se obtiene de la elaboración de crema de leche, nata y ácido cítrico o ácido acético. El resultado es un queso cremoso con bastante cuerpo que mezclado con otros ingredientes, tanto dulces como salados, nos permite realizar grandes elaboraciones en la cocina. Uno de los platos dulces más conocidos usando este tipo de queso es, si ...

cheesecake frutos del bosque mousse ...

Hoy os traigo una de esas recetas experimento que tanto me gustan. Esas que salen de casualidad y que valen la pena... Como os conté por Instagram, esta receta surgió un poco como experimento porque mi intención inicial era hacer unos cheesecake individuales y al final no fue así. Pensaba que tenía queso crema en casa y me puse a hacer los cheesecake.. Mi sorpresa fue al sacarlo del frigo ver que ...

recetas postres crea tu propio menú flanes ...

INGREDIENTES 500 g de queso mascarpone 500 g de nata líquida 4 claras (las yemas las guardaremos para hacer otro plato) Azúcar al gusto (a mi me gusta no muy dulce le pongo unas 6) Fresas en almíbar o mermelada de frambuesa ELABORACIÓN DE CREMA DE MASCARPONE Con ayuda de una batidora de varilas o unas varillas manuales, se monta la nata con 3 cucharadas de azúcar. Reservamos. A continuación, se pa ...

recetas postres magdalenas y muffins

Magdalenas de nata Esta tarde os invito a merendar ¿Os apetece? Tengo la casa llena de Mini Magdalenas de Nata rellenas... Están deliciosas. Y muy a mi pesar si tardáis me las comeré todas!! Son muy fáciles de hacer y podéis poner el relleno que más os apetezca. Vamos a por la receta antes de que se vayan los últimos rayos de sol. INGREDIENTES: 175 gr DE HARINA 125 gr DE AZÚCAR 125 gr ACEITE DE G ...