Por persona
Cantidad necesaria:
Lechugas de varios tipos (morada, española, marina, etc.)
Rúcula
Berros
Achicoria
1/4 palta
6 camarones ecuatorianos
queso fresco
Dressing
2 cucharadas de vinagre de alcohol o de arroz.
1 cucharada mostaza dijon.
Emulsionar con 2 cucharadas de aceite oliva.
1 pizca sal de mar.
1 pizca de pimienta negra recién molida.
Cómo plato principal, agregar un puñado de porotos negros, unos tomates cherry y pimentón en tiras.