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Ensalada de hojas verdes, camarones con dressing de mostaza

Faltan pocos días para que empiece la primavera, y a sólo 2 meses del verano, nada mejor que una deliciosa y nutritiva ensalada que puede servir de plato principal o en pequeña cantidad cómo entrada y que ayuda a mantenernos en forma.Ingredientes

Por persona

Cantidad necesaria:

Lechugas de varios tipos (morada, española, marina, etc.)

Rúcula 

Berros

Achicoria

1/4 palta

6 camarones ecuatorianos

queso fresco

Dressing

2 cucharadas de vinagre de alcohol o de arroz.

1 cucharada mostaza dijon.

Emulsionar con 2 cucharadas de aceite oliva.

1 pizca sal de mar.

1 pizca de pimienta negra recién molida.

Cómo plato principal, agregar un puñado de porotos negros, unos tomates cherry y pimentón en tiras.



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