Hoy he tenido que improvisar una ensalada que ha quedado muy rica, la repetiré más veces os lo aseguro. Espero que os guste tanto como a mí.
¿Vamos con la receta?
Ingredientes.
Una manzana fuji
Dos tomates grandes
Una lata de maíz
Dos cucharadas de zanahoria rallada
Cuatro rodajas de piña en almíbar
Una lata de aceitunas negras
Cien gramos de arroz cocido
Dos quesos frescos pequeños
Cuatro cucharadas de aceite
Cuatro cucharadas de almíbar de la piña
Dos cucharadas de vinagre
Sal
Preparación.-
Pelamos y partimos la manzana en cuadraditos.
Partimos los quesos en cuadraditos.
Escurrimos la lata de aceitunas.
Cortamos en daditos los tomates.
Echamos todos los ingredientes en un bol.
Vamos a hacer la vinagreta.
En un vaso, echamos el vinagre, el almíbar y el aceite, añadimos sal y batimos bien hasta que todo esté bien emulsionado.
Añadimos a la ensalada.
Servir bien frío.
A disfrutar.