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Ensalada de jamón con rabanitos

Para 2 personas

Ensalada de jamón con rabanitos
La ensalada de jamón y rabanitos es una de esas ideas que vienen de maravilla como acompañamiento para un plato de carne. Es variada, colorida y admite muchos ingredientes según lo que tengas en el frigorífico. También puedes prepararla como plato único si estás a dieta porque todos los ingredientes que lleva son de lo más ligeros.

Ingredientes

1 cogollo de lechuga

1 puñado de rabanitos

2 huevos cocidos

4 lonchas de jamón cocido

1 puñado de aceitunas

tomates cherry

hojitas de albahaca fresca
Ensalada de jamón con rabanitos: preparación de la receta

1.- Lava y corta los rabanitos en rodajas y sin pelar. Si no te gusta "que pique" (a mí me encanta el picante) puedes pelarlos porque el picante, al igual que el colorido, está en la piel. Colócalos a modo de corona en el borde del plato.

2.- Lava y corta la lechuga a tu gusto y disponla en el centro del plato.

3.- Corta unos tomates cherry y repártelos por encima de la lechuga.

4.- Corta los huevos duros en cuartos y distribuye al gusto.

5.- Corta el jamón a daditos y repártelo por encima al igual que las aceitunas rellenas.

6.- Aliña en este orden: vinagre o zumo de limón, un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y un poco de sal.

7.- Distribuye sobre la ensalada de jamón unas hojas de albahaca fresca.

Sírvelo de entrante o como acompañamiento en platos de carne y también de pescado. Mi sugerencia es acompañando un plato de paletilla de cordero al horno con patatas panadera o una zarzuela de pescado.

Fácil, ligera, rica y muy saludable.

Recetas sugeridas:

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Paletilla de cordero al horno con patatas panadera. Para ver la receta, pincha en la imagen.

Zarzuela de pescado
Zarzuela de pescado. Para ver la receta, pincha en la imagen

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