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Ensalada de jamón con rabanitos

Para 2 personas

Ensalada de jamón con rabanitos
La ensalada de jamón y rabanitos es una de esas ideas que vienen de maravilla como acompañamiento para un plato de carne. Es variada, colorida y admite muchos ingredientes según lo que tengas en el frigorífico. También puedes prepararla como plato único si estás a dieta porque todos los ingredientes que lleva son de lo más ligeros.

Ingredientes

1 cogollo de lechuga

1 puñado de rabanitos

2 huevos cocidos

4 lonchas de jamón cocido

1 puñado de aceitunas

tomates cherry

hojitas de albahaca fresca
Ensalada de jamón con rabanitos: preparación de la receta

1.- Lava y corta los rabanitos en rodajas y sin pelar. Si no te gusta "que pique" (a mí me encanta el picante) puedes pelarlos porque el picante, al igual que el colorido, está en la piel. Colócalos a modo de corona en el borde del plato.

2.- Lava y corta la lechuga a tu gusto y disponla en el centro del plato.

3.- Corta unos tomates cherry y repártelos por encima de la lechuga.

4.- Corta los huevos duros en cuartos y distribuye al gusto.

5.- Corta el jamón a daditos y repártelo por encima al igual que las aceitunas rellenas.

6.- Aliña en este orden: vinagre o zumo de limón, un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y un poco de sal.

7.- Distribuye sobre la ensalada de jamón unas hojas de albahaca fresca.

Sírvelo de entrante o como acompañamiento en platos de carne y también de pescado. Mi sugerencia es acompañando un plato de paletilla de cordero al horno con patatas panadera o una zarzuela de pescado.

Fácil, ligera, rica y muy saludable.

Recetas sugeridas:

Paletilla de cordero al horno con patatas panadera
Paletilla de cordero al horno con patatas panadera. Para ver la receta, pincha en la imagen.

Zarzuela de pescado
Zarzuela de pescado. Para ver la receta, pincha en la imagen

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