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Hamburguesas horneadas con ensalada de patatas y rabanitos

Hamburguesas horneadas con ensalada de patatas y rabanitos

Hola!!! Ayer cené esto y….cachiss…lo quiero compartir con vosotros porque está bueno buenísimo

Lo saqué de una revista de recetas alemanas que me trajeron hace unos días y la verdad es que no tiene desperdicio, así que poco a poco os iré poniendo cositas.



Al lio…….

Ingredientes:

1 kg de patatas pequeñas

200 ml de caldo de verduras (yo lo compré)

4 cucharadas de vinagre de vino

3 cucharaditas de mostaza tipo Dijon

3 cucharaditas mostaza antigua

Sal y pimienta

2 panecillos

150 ml de leche

1 zanahoria grande

2 huevos

500 gr de carne picada mezcla ternera y cerdo

Pimienta cayena a gusto

Perejil

Cebollino

200 gr. de rabanitos

Mantequilla

1 rama de apio

1 cebolla grande o dos medianas

Elaboración:

Primero de todo cocemos las patatas con piel. Pelamos y cortamos en rodajas. Reservamos.

Calentamos el caldo de verduras junto con el vinagre y la mostaza de Dijon.





3.Volcamos este líquido sobre las patatas. Dejamos reposar unos 50 minutos para que las patatas absorban el caldo.

 



4. Picamos la zanahoria, las cebollas, el apio y el perejil.



5. Salteamos las verduras en una sartén con un poco de mantequilla. Incorporamos el perejil.



6. Mientras calentamos la leche y troceamos el pan. Una vez la leche caliente empapamos el pan con ella y lo trituramos con la turmix.



7.  Ponemos en un bol la carne picada, la pasta del pan, la mostaza antigua, los dos huevos, la pimienta cayena, sal, pimienta, y la verdura salteada.



8.  Mezclamos bien, muy bien y hacemos las hamburguesas, salen unas 12. Las pasamos por la sartén con mantequilla dos minutos por cada lado.



9. Las ponemos en la bandeja del horno y las horneamos 20 minutos a 140ºC.



10.  Mientras picamos los rabanitos en gajos y el cebollino. Ponemos por encima de las patatas .



……y sin perder tiempo a comer!!!!….;-)..

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