Ensalada de lenteja caviar con pulpo

Hoy he tratado de experimentar una ensalada de lentejas caviar con pulpo.

Puede parecer una combinación un poco atípica, pero es sorprendente. La verdad que no me he complicado mucho con poner ingredientes. Pero se pueden poner y quitar al gusto particular de cada uno.
Como me gustan mucho las ensaladas, son tan versátiles y de lo más apetecibles por la combinación de ingredientes a los gustos.

No es necesario que sea siempre de lechuga, se puede improvisar con pasta, legumbres, patatas, arroces.

Se puede preparar con antelación dejándola en la nevera hasta la hora de comer, añadiendo la vinagreta en el momento de servir.
Ensalada de lenteja caviar con pulpo


Ingredientes para 4 personas:

400 g de lentejas caviar cocidas o pardinas

2 tentáculos de pulpo cocido

1 lata de espárragos blancos

Pepinillos y cebollitas en vinagre

Para la vinagreta:

2 cucharadas de vinagre de manzana

4 cucharadas de aceite oliva virgen extra

1 cucharadita de mostaza de Dijon

Sal

Preparación:

Como las lentejas y el pulpo ya están cortados, la ensalada es rápida de preparar.

Cortar el pulpo en trozos. Al igual los espárragos y los pepinillos en vinagre.

Poner las lentejas en una ensaladera y añadir el resto de ingredientes.

Preparar el aliño, mezclando un recipiente el vinagre, con la mostaza y el aceite, batir con una varilla de mano.

Aliñar por encima con la vinagreta.

Ensalada de lentejas con pulpo


¡Una ensalada de lentejas, rápida y rica!

Fuente: este post proviene de RedRose, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Vamos con un clásico plato de pescado al horno, la lubina con patatas, tomate y cebolla. Es una buena combinación de guarnición para cualquier pescado, que queramos hacer al horno y queda un buen pla ...

La receta que os sugiero en esta entrada de hoy, es de esas que nos trasladan a las cocinas de nuestras madre, esos platos tan entrañables de casa. Sabores de la cocina del norte, como Aragón, Navarra ...

Esta receta es uno de los platos tradicionales y muy ricos de la cocina catalana. Es un guiso de ternera con setas y sofrito de verduras, que ya era conocido en la edad media. Aunque al principio se ...

Mi sugerencia de hoy es un sencillo y sabroso plato de col rehogada con ajo y pimentón acompañado de butifarra, en esta ocasión una típica de Catalunya como son las de Calaf. La butifarra de Calaf es ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros

Hoy os traigo una receta muy original, una manera diferente de preparar el conocido pulpo con patata y pimentón que hemos preparado y comido tantas veces y que está tan rico.En esta ocasión, la patata va confitada con aceite, y lo más divertido de todo….el pimentón, caviar de pimentón , super divertido de elaborar y nada dificil, como podeís ver en la imagen, parece caviar rojo de verda ...

Aperitivos y Entrantes arroz basmati caviar ...

Siempre hay una ocasión perfecta para impresionar a tus amistades y porque no, darte el gustazo de pasar una noche amena. Siendo 20 de Octubre día Internacional del Chef, hoy os dejo una receta fácil de hacer y refrescante… Los ingredientes principales que vamos a usar son arroz basmatí, pesto y pulpo, y caviar… A continuación la receta… Ingredientes: 200g arroz basmati 3 cuchara ...

general ensaladas pescados ...

Parece que por fin el buen tiempo está llegando, o como mínimo esto parece. Por eso hoy os propongo una ensalada, completa eso sí, una ensalada especial para disfrutar en una cena con la familia o con los amigos. Se trata de una ensalada templada. Mis queridos dueños le pusieron el descriptivo nombre de ?Ensalada de pulpo?. Mis dueños utilizaron los siguientes ingredientes para una ensalada para c ...

general comida ensalada ...

Tras la Semana Santa y el potaje de vigilia he decidido no dejar los garbanzos atrás y por eso en esta ocasión he preparado una ensalada exquisita. Aprovechando el pulpo que teníamos cocido, los mejillones que nunca abandonan nuestra nevera, unos garbanzos, huevos cocidos y con una vinagreta como aliño hemos preparado un plato muy rico y nutritivo. Mi gran apego a las legumbres viene desde mi infa ...

recetas de primeros aperitivos ensaladas ...

Esta ensalada tiene una composición que entra sola por los ojos, y de un sabor delicioso que puede encantar a cualquiera, que le guste el pulpo y las patatas. La receta me la enseñó la gran Chef Montse Estruch en sus clases de cocina en la Escola La Llar, a las que asistí. La originalidad que de una misma receta hace diferentes presentaciones para degustar, tanto como para plato como para tapa. Ha ...

antelación DIETA ensaladas ...

Buenos días!! hoy me levanté con capricho de pulpo, y como tenía un pulpo cocido, me puse manos a la obra con una versión de ensaladita tibia. La verdad que está riquísima, la salsa vinagreta es el todo en este caso, vamos a por don tentáculos!! TRADICIONAL Ingredientes: 400g. patata cocida (con su piel, unos 30/40m. hervidas) 500g. pulpo cocido lechuga 6 cucharadas aceite 2 cucharadas vinagre de ...

recetas de primeros ensaladas ensalada barata ...

Prepara este plato en un Plis Plas Tiempo: SÓLO 12 minutos Dificultad: Baja Coste/ ración aprox.: 1,60? Índices de salud Rico en: vitaminas, antioxidantes y proteínas Valor calórico: Bajo Tasa colesterol: Baja Ventajas del Método Plis Plas Menos trabajo en la cocina Ahorrar más de 1.000?/año Todas las ensaladas son apetecibles, pero esta ensalada de palmito y caviar de tomate, además es escandalos ...

general ensaladas light ...

Prepara este plato en un Plis Plas Tiempo: SÓLO 12 minutos Dificultad: Baja Coste/ ración aprox.: 1,60â?¬ Índices de salud Rico en: vitaminas, antioxidantes y proteínas Valor calórico: Bajo Tasa colesterol: Baja Ventajas del Método Plis Plas Menos trabajo en la cocina Ahorrar más de 1.000â?¬/año Todas las ensaladas son apetecibles, pero esta ensalada de palmito y caviar de tomate, además es escand ...

general ensalada pescados y mariscos ...

Esta es una refrescante y ligera ensalada ideal para llevar a la playa. El ingrediente principal es el pulpo cocido, acompañado con aguacate, mango (por supuesto de Málaga) y cebolla morada, todo ello aderezado con una vinagreta de mango a la que hemos añadido un toque de mostaza. La vinagreta dará un punto muy especial a nuestra ensalada. ¡Espero que os guste! Ingredientes: 300 grs. de pulpo co ...

Legumbres Setas

Tenia muchas ganas de probar esta variedad de lenteja llamada caviar o beluga si suena bien verdad, pues su nombre viene porque es una lenteja de color negro y brillante como el caviar y se dice que es una de las mejores variedades aunque para algunos no es aun conocida, porque no esta a la venta en cualquier tienda. Veréis este verano en unos de esos días que hemos salido a visitar pueblos cercan ...