Continuamos preparando ensaladas diferentes, para no aburrirnos comiendo verde.
Ingredientes (2 personas):
4 volovanes pequeños
1 naranja
1 loncha de queso fresco salado
4 cerezas confitadas
Membrillo
2 tomates
4 espárragos de lata
12 aceitunas sin hueso
Canónigos
Sal
Preparación:
Comenzamos troceando y colocando el queso en el interior de los volovanes.
Cubrimos el queso con un trocito de carne de membrillo y decoramos con una cereza confitada (la unión del salado del queso con el dulce del membrillo y la cereza proporciona un exquisito contraste de sabores al paladar).
Colocamos dos volovanes en el centro de cada bandejita.
Lavamos y troceamos a daditos los tomates, colocándolos al lado de los volovanes.
Troceamos los espárragos y los colocamos al lado opuesto de donde hemos colocado el tomate.
Repartimos unas hojitas de canónigos sobre el resto de las bandejitas.
Pelamos y troceamos a daditos la naranja, repartiéndola entre ambas bandejitas y colocándola entre ambos volovanes.
Colocamos las aceitunas sobre los canónigos.
Aderezamos con sal el tomate y la naranja.