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Ensalada de papas con salsa tártara


Ensalada de papas con salsa tártara

Esta receta de ensalada de papas con salsa tártara es estupenda para el verano, para la playa, la piscina o para ir de acampada. Mi versión lleva los ingredientes que le gustan a mi nieta, ¡pero puedes cambiarlos a tu gusto! ¡Y a mejores ingredientes, mejor calidad del plato!
Cantidad: una ensalada (8 Raciones)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Lista en: 30 minutos
Cocina: Internacional
Plato: Primer plato
Dificultad: Fácil

Ingredientes:



3 o 4 papas grandes (como 1,2 kilogramos aproximadamente)

4 salchichas grandes, tipo frankfurt

5 huevos sancochados (cocidos)

un frasco de bonito del norte en aceite de oliva (como de unos 400 gramos aproximadamente)

2 manzanas Golden

un frasco de salsa tártara (como de unos 225 mililitros, puede ser comercial)

un ramito de hojas de albahaca fresca (para decorar)

Instrucciones:


Empezamos la elaboración hirviendo las papas sin pelar.

En este caso las hice al microondas lavándolas bien, cubriéndolas con film y cociéndolas de 8 a 10 minutos hasta que al pincharlas con una brocheta estuvieron listas.
Ensalada de papas con salsa tártara, hacer las papas al microondas


Les retiramos el film con cuidado para no quemarnos y cuando atemperen las pelamos, las cortamos en trozos de bocado y las ponemos en un bol grande.
Ensalada de papas con salsa tártara, cuando enfríen pelarlas y cortarlas en trozos de bocado


Retiramos las salchichas de su envase,
Ensalada de papas con salsa tártara, retirar las salchichas de su envase


las cortamos en medias lunas y las echamos al bol con las papas.
Ensalada de papas con salsa tártara, cortarlas en medias lunas y echarlas al bol con las papas


Sancochamos (cocemos) los huevos en un cazo con abundante agua con un puñadito de sal dejándolos hervir unos 10 minutos.
Ensalada de papas con salsa tártara, sancochar los huevos


Los retiramos del fuego, los pasamos por agua fría, los pelamos y los cortamos en trozos añadiéndolos al bol con las papas y las salchichas.
Ensalada de papas con salsa tártara, una vez fríos quitarles la cáscara, trocearlos y añadirlos al bol


Desmenuzamos con las dedos los lomos de bonito del Norte y los echamos en el bol con el resto de ingredientes.
Ensalada de papas con salsa tártara, desmenuzar el bonito y añadirlo al bol


Pelamos las manzanas, las descorazonamos y las cortamos en cubitos pequeños echándolas también al bol.
Ensalada de papas con salsa tártara, pelar las manzanas, descorazonarlas, trocearlas y añadirlas al bol


Por último vertemos la salsa tártara...
Ensalada de papas con salsa tártara, verter la salsa tártara


... y lo mezclamos todo bien con ayuda de una cuchara de madera con cuidado para no fragmentar mucho los ingredientes.
Ensalada de papas con salsa tártara, mezclar bien


Lo pasamos todo a un cuenco con tapa. Es aconsejable refrigerarlo en la nevera un par de horas como mínimo.
Ensalada de papas con salsa tártara, pasarlo a un cuenco con tapa y refrigerar


Tu ensalada de papas con salsa tártara está lista para comer.
Ensalada de papas con salsa tártara, sugerencia de presentación


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