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Ensaladilla de patata y gambas con salsa tártara

"Salsa tártara"


¿Que tal, cómo ha ido el verano?

No era mi intención estar desaparecida casi dos meses pero a veces las circunstancias mandan y hay que dar prioridades; en este tiempo mi cocina ha sido muy básica, de batalla, para salir del paso pero un día ves una receta que te llama la atención y resulta que además de fácil está deliciosa. Si, esta ensaladilla de patata y gambas con salsa tartara es una verdadera delicia, ideal para este tiempo que todavía hace calor.

¿Quieres prepararla conmigo?

Ensaladilla de patata y gambas con salsa tártara

Ingredientes para 4 personas:

- Para la salsa tártara:

250 ml de mayonesa

50 gr de cebolleta fresca

3-4 rabanitos

50 gr de pepinillos en vinagre

30 gr de alcaparras en vinagre

unas ramitas de perejil
- Para la ensaladilla:
3 patatas grandecitas

250 gr de gambas

sal


Preparación:

Picamos pequeñito todos los ingredientes de la salsa y mezclamos con la mayonesa. Ponemos la mezcla en un recipiente con tapa y llevamos a la nevera.

Lavamos muy bien las patatas y las cocemos con piel en agua abundante con un poco de sal. Cuando estén tiernas las pasamos por agua fría, las pelamos y las cortamos en cuadraditos chicos.

Pelamos las gambas y las ponemos en agua hirviendo con un poquito de sal hasta que rompa de nuevo el hervor; las sacamos y escurrimos.

Mezclamos las patatas, las gambas y la salsa tártara y ¡a disfrutarla bien fresquita!

Te cuento:

Me encontré esta ensalada en el blog de Chelo -Cogollos de agua- y me pareció fantástica; ella utilizó langostinos cocidos pero como yo no tenía, la hice con gambas y quedó deliciosa. Además de rica es muy fácil de hacer por lo que ya la tengo en mi lista de básicos para el verano.

Conviene preparar la salsa tartara un buen rato antes para que se integren bien todos los sabores y reservarla en la nevera para poder tomarla luego bien fría.

La ensaladilla de patata y gambas con salsa tartara ha sido uno de los platos estrella este verano en casa haciéndole la competencia a la Ensalada alemana y a la tradicional Ensaladilla rusa

Si te ha gustado esta receta puedes dejarme un comentario y, recuerda que puedes compartirla en tus redes sociales. ¡Gracias!
¡Disfruta de la semana!
Paquita

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