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Ensalada de pasta con salmón fresco paso a paso, foto a foto

"Refrany;
Salmó, mos redó"
Salmón, bocado redondo.

Hoy voy a preparar un plato de pasta y salmón fresco, con una salsa de nata (crema de leche) que podéis sustituir por leche evaporada para restar calorías ;)


Éste plato lo suelo dejar atemperar y lo comemos templado, mas bien frío. Resulta un plato de 10 y con un sabor delicioso

Necesitaremos para 2 comensales;


200 gramos de pasta a elegir

Queso rallado

Queso en tacos de distintas clases

300gr de salmón 

Una cebolleta

Nuez moscada

Un brik pequeño de nata (crema de leche) o crema de leche

Una pastilla de Avecrém de pescado

Aceite de oliva

Eneldo

Pimienta

 


En ésta ocasión he elegido para hacer éste plato, unas "creste di galli" crestas de gallo que me encantan, porque al estar huecas, tipo macarrones, se queda la salsita por dento y dejan un rico sabor. Es pasta hecha de tomate, albahaca, espinacas, tomate y remolacha, que compro en Lidl cada vez que hay de oferta



Comenzaremos poniendo la pasta a hervir según las indicaciones de tiempo del fabricante, en agua hirviendo, con una pastilla de Avecrém o sal y un chorrito de aceite.



Eliminamos las espinas y la piel del salmón. Cortaremos en dados



Una vez cocida la pasta el tiempo que nos indique el fabricante, la dejaremos escurriendo.



ponemos a calentar aceite de oliva y freímos los dados de salmón. Cuando estén dorados, reservamos



Picamos la cebolleta y la ponemos a pochar en el aceite de haber dorado el salmón



cuando esté la cebolla pochada, añadimos la nata (crema de leche) o crema de leche



a continuación el queso que habremos rallado



la nuez moscada en polvo o rallada



Salpimentamos y retiramos del fuego



Mezclamos la salsa con la pasta, añadimos los dados de queso de sabores y espolvoreamos con eneldo



es un plato delicioso



"A la taula i....BON PROFIT!!!

Si os gusta mi receta, podéis picar en g+1 y compartir. Gracias ;)

Fuente: este post proviene de El Calaixet de la iaia, donde puedes consultar el contenido original.
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