Ensalada de pasta rápida
Receta de las rápidas y perfectas para el verano. Una ensalada de pasta que lleva pocas cosas más la que nos traen desde el blog “La cocina italiana de Carmen“. Podéis y debéis seguir su página de Facebook si queréis ver al minuto todas sus deliciosas recetas.
Ensalada de pasta rápida, la receta:
Ésta es una de las recetas de ensaladas de pasta más rápidas que conozco, ya que la única cosa que tiene que cocer es la pasta y, mientras tanto, cortaréis los demás ingredientes que no necesitan preparación previa. En esta estación que está comenzando siempre es bueno tener a mano estos primeros platos frescos, que nos permiten asumir todos los nutrientes necesarios para afrontar la jornada.
Yo suelo preparar esta ensalada para dos días y os aseguro que el segundo está mucho más buena porque la pasta adquiere todos los sabores de la mozzarella, los tomatitos y el atún que componen esta ensalada.
Os recomiendo que después de hacerla la pongáis un poquito en el frigo para que se enfríe bien y seguro que está más buena bien fresquita, pero también es un plato ideal para llevaros a un picnic o a la playa (¡Sí, sí, a la playa! Aquí no se renuncia a un buen plato de pasta ni siquiera en vacaciones).
Ensalada de pasta rápida, ingredientes para 3 personas:
320 gr. del formato de pasta que elijáis
1 bola de mozzarella
20 tomatitos cherry
2 latas de atún
Ensalada de pasta rápida, preparación:
1. Poner a hervir una olla con abundante agua. Cuando rompa a hervir, salar.
2. Añadir la pasta seleccionada y dejarla cocer el tiempo indicado en el paquete.
3. Mientras empieza a hervir el agua y se cuece la pasta, preparar el resto de ingredientes:
4. Escurrir la mozzarella y cortarla a daditos.
5. Lavar muy bien los tomatitos y cortarlos en cuartos.
6. Abrir las latas de atún, quitarles el aceite y desmenuzar con un tenedor.
7. En una ensaladera, echar la mozzarella, los tomatitos y el atún. Mezclar y dejar reposar mientras se hace la pasta.
8. Comprobar la cocción de la pasta y escurrirla si está ya hecha. Poner debajo del frigo de agua y enfriar. Cuando la pasta va en caliente, no hay que hacer este paso, pues el almidón de la pasta nos ayudará a amalgamar bien la salsa, pero como en este caso lo que nos interesa es que la pasta quede sueltecita, hay que enjuagarla un poco con el agua fría.
9. Pasar a la ensaladera y mezclar bien con el resto de ingredientes.
10. Se podría comer enseguida, pero yo recomiendo que esté por lo menos una horita en el frigo.
11. Aderezar en el momento de servir en la manera que prefiráis. Yo le echo solo aceite de oliva, pues es de muy buena calidad el que uso y le da un sabor excepcional cuando se usa en crudo, pero también podéis echarle mayonesa o la salsa que más os guste.
Buon appetito!
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