comunidades

Ensalada de pimientos asados

pimentada-con-bacalao

INGREDIENTES para 4 personas

5 pimientos para asar (mejor mezclar rojos, verdes y amarillos)

Cebolla

Aceite de oliva virgen extra, un buen vinagre de Jerez y sal

Especias al gusto (yo suelo poner un poco de comino molido y ajo en polvo)

En la foto inferior: con ventresca de bonito. Foto superior: con migas de bacalao desalado.

ELABORACIÓN

Asamos los pimientos en el horno o en sartén dándoles la vuelta para que se hagan por igual por todas partes, los metemos en una bolsa de plástico en cuanto están asados y todavía calientes para poderlos pelar bien. Cuando hayan enfriado un poco será más fácil eliminar las pieles.

Con las manos los vamos cortando ya pelados en tiras. Aliñamos con aceite, vinagre y sal. El jugo que queda en la bandeja o sartén de asar los pimientos lo añadimos al plato. Completamos con las especias y decoramos con ventresca, melva o unos tacos de atún en aceite.

Para asar los pimientos al horno:

Precalentamos el horno a 180º C. Ponemos un papel aluminio en la bandeja.

Colocamos los pimientos y regamos con un hilo de aceite y sal.

Comenzamos el asado y vamos dando la vuelta cada 20 min. No te preocupes si ves que se queman un poco por algún lado, le dará más sabor al plato.

Para asar los pimientos en sartén:

Colocamos los pimientos en una sartén honda, regamos con un hilo de aceite y sal y los vamos asando a fuego lento dando la vuelta a medida que veamos que empiezan a quemarse por una cara.

Consejos y comentarios

pimentada-con-bacalao-paso-a-paso


En cuanto a los aliños, hay quien le maja a la vinagreta clásica (aceite de oliva, vinagre y sal), unos cominos, o un ajo crudo. También se puede freír un ajo picado en un poco de aceite de oliva y añadir con sal y vinagre a los pimientos a modo de aliño.

Si los vas a hacer con bacalao desalado puedes saltearlo con el ajo al fuego y añades después a la ensalada. En este caso la ensalada se puede servir templada y gana en sabor.

Podemos servir también estos pimientos asados con huevo duro picado, anchoas, mojama loncheada… al gusto

Se puede añadir una cucharada grande de tomate triturado (queda muy bien con el ‘tumaca’ que venden envasado para tostadas), que ‘engordará’ la salsa.
ensalada-de-pimientos-asados



 

 

The post Ensalada de pimientos asados appeared first on Divina Cocina.

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Este flan de frutas tricolor se prepara sin horno ni baño María, como una panna cotta, y con frutas a tu gusto. Hemos usado fresa y kiwi pero igualmente puedes poner melocotones, mango… siempre ...

Esta tarta de chocolate blanco y mermelada es una delicia que se prepara de forma fácil y con ingredientes sencillos. La receta la vimos en una post de elcorreo.com y el resultado ha sido perfecto. He ...

Esta tarta tres chocolates sin lactosa es una versión de la receta clásica perfecta para intolerancias y para evitar el uso de cuajada en aquellos sitios donde no existe o es difícil de encontrar. IN ...

Esta receta de chop suey de pollo es nuestra versión de la original de origen chino-norteamericano, con ingredientes sencillos y conocidos y sin faltar a su toque asiático. INGREDIENTES para 4 person ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros

Como sabéis me gusta asar los pimientos en casa, porque aunque los que compramos en conserva está muy buenos...los asados en casa le ganan por goleada. Una de las cosas que suelo hacer es una ensalada con ellos. Ingredientes: - Pimientos asados en tiras (podéis ver la receta aquí) - 1/2 cebolleta - Sal - 1 cucharadita de vinagre - Bonito - 1 huevo cocido - Crema balsámica de Pedro Ximènez (opciona ...

recetas de primeros

Al menos en Mercadona, venden unas bolsas de asar, que sirven entre otras cosas para asar pimientos sin la pereza de ensuciar y el olor que se queda en media casa cuando asábamos antes los pimientos. La receta, algo adaptada, se la vi a Goizalde en su fantástico blog http://cocinandocongoizalde.wordpress.com/2010/09/13/pimientos-asados-en-bolsa-sin-thermomix/ INGREDIENTES: Dos pimientos grandes pa ...

general en la cocina

OTRO DÍA PERFECTO está de enhorabuena. Y es que hace unos pocos días superó las 100.000 visitas. Así que aprovecho para daros las GRACIAS a todos aquellos amigos que habitualmente visitáis este espacio y a aquellos que, día a día, vais llegando a través de algún buscador o red social.¡¡Muchas gracias a todos!! Y como no, hoy traigo una receta de lujo en todos los sentidos: PIMIENTOS ASADOS ALIÑADO ...

recetas de primeros ensaladas light ...

Ensalada de pimientos asados, en contra de lo que parece, esta receta no te va a dar nada de trabajo…bueno, creo que no te digo nada nuevo, todas mis recetas son asi de sencillas y rápidas, verdad?  Se trata de una ensalada hecha con pimientos del piquillo, que podemos comprar en conserva y listos para aderezar y comer. En la época en que estamos y habiendo buenos productos en el mercado, n ...

recetas de primeros cocina griega recetas rÁpidas

Hoy voy a servir de entrante una preciosa ensalada de pimientos asados, además de sana y deliciosa.... fácil de preparar así que os animo a probarla! El aliño con lima, aceite de oliva, ajo, cilantro.... es una combinación perfecta, la lima y el cilantro combinan de maravilla. Los pimientos verdes y rojos que he usado son de Vivelafruta. El amarillo lo compré en el supermercado. INGREDIENTES - 3 ...

recetas de primeros ensaladas verduras y hortalizas ...

La ensalada es un plato perfecto parea tomar como entrante de cualquier plato de comida o de cena. En esta ocasión te voy a enseñar a elaborar una de mis ensaladas preferidas: ensalada de pimientos asados. Es muy fácil y sencilla de preparar y el resultado final es realmente delicioso. Toma nota de los ingredientes que vas a necesitar para preparar esta riquísima ensalada de pimientos asados. Ingr ...

recetas de primeros guarniciones y ensaladas cebolleta ...

El que teme padecer padece ya lo que teme.MICHEL DE MONTAIGNE. Una ensalada colorista y deliciosa. Queda excelente como guarnición de carne o como primer plato. ¡Buen provecho! INGREDIENTES: -1 pimiento rojo. -1 pimiento verde. -1 pimiento amarillo. -1 cebolleta tierna. -Vinagre y aceite de oliva. -Sal y ajo en polvo. PREPARACIÓN: Precalentar el horno a 180º. Lavar y secar los pimientos. Pince ...

BAJAS EN CALORÍAS ENSALADAS ENTRANTES Y TAPAS ...

Para esta Nochebuena os traigo mi receta de ensalada de pimientos, atún y huevo aliñados. Un entrante muy fácil, que prepararemos en 15 minutos, y que está buenísimo. Podemos servirla tal cual como ensalada, o bien en tostas a modo canapé. Y seguro que os va a encantar. Yo preparo esta ensalada de pimientos del piquillo, bonito y huevo muy a menudo cuando invito a amigos a comer o cenar, cuando no ...

general ensaladas bonito ...

Hoy te voy a enseñar a preparar un plato ideal y perfecto para el verano. La ensalada de pimientos asados no tiene ninguna dificultad y viene muy bien como entrante o como acompañamiento de cualquier tipo de plato,. Si te apetece tomar algo refrescante que viene muy bien en estos días de tanto calor, pon mucha atención porque te voy a enseñar a elaborar una exquisita y riquísima ensalada veraniega ...

Celíacos Dificultad media Ensaladas

Ensalada de pimientos asados Ensalada de pimientos asados ,historia:Ensalada de pimientos asados, historia: En el día de hoy, tenemos una ensalada de pimientos asados con atún en aceite. Si todavía no habéis intentado asar pimientos en el horno, no os hacéis una idea de lo que os perdéis amig@s. Esta ensalada se puede hacer perfectamente con pimientos asados en conserva, pero no tiene absolutament ...