Ensalada de piña
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
Rúcula
Canónigos o lechuga romana
Piña natural madura
Queso Feta o similar, salado y consistente
Maíz dulce cocido
Aceite de oliva suave
Sal
PREPARACIÓN:
Lavar y secar las hojas de ensalada, cortar la piña y el queso en dados.
Mezclar todos los ingredientes y aliñar la ensalada.
*La combinación del amargo de la rúcula y el dulzor un poco ácido de la piña es muy agradable, aunque, si resulta demasiado fuerte se puede suavizar añadiendo canónigos o lechuga.