Siguiendo con la tradición de todos los años, ya sabéis que dedico todos los meses de diciembre a la Navidad y sus preparativos, por ello os traigo esta ensaladilla tan especial que nos encanta en casa, ¿preparados?
Feliz día.
Ingredientes para seis personas.-
Tres patatas
Una bolsa de rejo o medio kilo de pulpo
Cuatro bolsitas de mayonesa 80 ml
Dos pimientos del piquillo
Unas ramitas de cebollino
Pimentón picante
Preparación.-
En primer lugar, vamos a poner a cocer las patatas, para ello, necesitamos una olla grande con abundante agua y un poco de sal.
Cuando las patatas estén cocidas, pélalas y corta en taquitos.
Corta en cuadritos pequeños los pimientos del piquillo.
Añade el pulpo cortado en rodajas.
Mezcla con la mayonesa y pica el cebollino.
Para montar, pon la ensalada en el plato y espolvorea con pimentón picante y un poco de cebollino.
Suelo hacer esta ensalada de un día para otro, le salen más los sabores y está más rica.
Servir y comer fría.
A disfrutar.
Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
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