ENSALADA DE SALAZONES

Salazones Gourmet Pertusa La empresa Salazones Pertusa tiene sus orígenes en Torrevieja (Alicante), a finales de los años 1800. Comenzó como saladero de sardinas. Por motivos familiares, Salazones Pertusa se trasladó a Cox (Alicante), donde comenzó a trabajar otros productos, fundamentalmente el bacalao. Progresivamente, fue incorporando, a su línea de producción, otros tipos de salazón. En la a ...

Ensalada de bacalao y pimientos Mira que ensalada más rica, con poquísimos ingredientes y muy fácil de hacer, una receta buenísima. Al llevar las proteínas del bacalao y estar pensada para comerse acompañada de pan resulta un plato único muy ligero y completo, ideal para llevártelo en tuper al trabajo, o para una cena rápida y deliciosa. En mi casa se ha comido toda la vida esta ensalada, j ...

INGREDIENTES Bacalao ahumado Palometa ahumada Filetes de anchoa en salazón con aceite 1 latilla de atún en escabeche o en aceite de oliva virgen Tomates cherry Radiccio Canónigos Lechuga verde Aceitunas rellenas de pimiento rojo Brotes tiernos de cebolla Aceite de oliva Sal Pimienta blanca ELABORACIÓN DE ENSALADA DE AHUMADOS Y ATÚN Primero lavaremos, secaremos (nos ayudará bastante una centrifugad ...

INGREDIENTES para 4 personas 5 pimientos para asar (mejor mezclar rojos, verdes y amarillos) Cebolla Aceite de oliva virgen extra, un buen vinagre de Jerez y sal Especias al gusto (yo suelo poner un poco de comino molido y ajo en polvo) En la foto inferior: con ventresca de bonito. Foto superior: con migas de bacalao desalado. ELABORACIÓN Asamos los pimientos en el horno o en sartén dándoles la v ...

Para los seguidores y visitantes de mi blog, hoy os traigo una de tapas típicas de la zona del sur de España, para lo cual he obtenido algunos datos buceando por la red, con la intención de acercar a todos el conocimiento de forma muy general, de esta especialidad culinaria, típica y exquisita de mi tierra. Salazones: La salazón del pescado, es posiblemente, la especialidad gastronómica más antigu ...

Esgarraet de bacallá amb seba, pebre vermell i oli d’oliva (Bacalao desmigado con cebolla, pimentón dulce y aceite de oliva) Mi madre muchas veces preparaba esta receta como relleno para el bocadillo del almuerzo de mi padre. Si le sobraba, lo mezclaba con tomate cortado y se convertía en una apetecible ensalada, muy estimada por mi padre, en la que apetecía mojar pan. Otras veces, al R ...

A quien no le gustan las ensaladas, y aún más con tanto calor. Aquí os dejo alguna de mis favoritas. Lasaña de mojama con verdura . Una receta rápida y con ingredientes tipicos de mi zona, los salazones. Para poder realizar estas ricas ensaladas debes obtener los siguientes ingredientes: 18 lonchas finas de mojama.2 pimientos rojos.2 berenjenas.Aceite de oliva virgen. A continuación, te describir ...

La ensalada malagueña es un plato típico de mi tierra, Málaga. En verano es una ensalada muy apetecible y fresquita, aunque yo la suelo comer hasta en invierno!!!.Os la pongo con los ingredientes que desde muy pequeñita la suelo comer, también se le puede añadir bacalao, huevos cocidos y patatas cocidas. En verano suelo hacerla con antelación, la hago por la mañana temprano y la dejo en el frigor ...

Es indiscutible que aunque las tomamos todo el año, las ensaladas son del verano; y no la hay mejor en mi tierra, que la típica y tradicional ensalada valenciana. Solemos llamar "ensalada valenciana" a la que está formada por productos de la huerta valenciana, hecha con las verduras que plantan los agricultores y que recogen en ese momento; como son la lechuga, el tomate, la cebolla, el ...

Esta ensalada la comí hace algún tiempo tapeando en la barra de uno de los restaurantes mas emblemáticos de Cádiz. Me encantó cuando la comí y me resulto muy original mezclar las alubias con los ahumados. Así dicho parece raro, pero veréis como os va a gustar mucho. Una ensalada original para servirla en estos días de fiestas. Ingredientes:-Alubias grandes tipo fabadas cocidas-salmón o palome ...