Se Cocinan los alimentos con el vapor que va soltando el agua hirviendo (se puede añadir hierbas aromáticas); es fundamental que los alimentos no entren en contacto con el agua, ya que sino sería cocer o hervir los productos.
Esta forma de cocinar es sencilla y sana, lo único que hay que tener los recipientes adecuados que existen en el mercado ó como es mi caso en algunas ocasiones que donde cocino al vapor se queda pequeño: usar la imaginación (una cacerola, encima un escurridor que encaja perfectamente y la tapadera de la olla en cuestión).
En ésta ocasión preparé una ensalada con verduras que puse en el “escurridor” y en la zona de la cacerola donde hervía el agua aproveché para cocer los huevos.
Una ventaja a la hora de colocar los alimentos y hacerse de ésta forma, es que los sabores no se mezclan.
Los pasos a seguir:
Colocar en la rejilla patata, habichuelas verdes y zanahoria cortadas en trozos pequeños.
A un lado de las verduras colocar los langostinos pelados.
En la parte de la cacerola, dentro del agua, poner los huevos.
Llevar a ebullición y dejar hervir hasta que la verdura esté tierna.
Emplatar la verdura, los langostinos, añadir atún, palitos de surimi y los huevos cocidos.
Aliñar con un buen chorreón de limón, sal al gusto y abundante aceite de oliva virgen extra.
¡¡ Buen provecho !!
Fuente: este post proviene de Blog de Mi Cocina Carmen Rosa, donde puedes consultar el contenido original.
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