comunidades

Ensalada ecuatoriana

COMO PREPARAR UN ENCURTIDO DE CEBOLLA



Esta ensalada es muy popular en Latinoamérica, especialmente en Ecuador; es ideal para acompañar asados de carnes y pescados .

También se suele combinar con yuca, patatas cocidas y mote, que es un maíz de grano grande y de color blanco.

Otros platos muy conocidos que se preparan con esta ensalada es el encebollado de langostino y el encebollado de pescado.

Tradicionalmente se prepara con la cebolla roja por ser de sabor más suave y delicado.

INGREDIENTES:
( para 4 personas )

2 Cebollas rojas
2 tomates medianos
cilantro fresco picado
1 limon
aceite
sal.

PREPARACIÓN:
* Cortar la cebolla por la mitad y luego en láminas muy finas.
Cuando hayamos cortado las cebollas la ponemos en un recipiente para lavarla, restregandose un poco con las manos; repetir la operación un par de veces, esto lo hacemos para quitarle la fuerza a la cebolla, de este modo picara menos.

* Cortar el tomate de la misma manera y añadir a la cebolla.

* También el cilantro fresco y picado.


* Ahora aliñar a gusto con el zumo de limón, sal y aceite; remover y servir para acompañar tus platos.



Fuente: este post proviene de Cocina con Amarilis, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Como preparar estas ricas magdalenas de calabaza ? Hola, bien venidos a el blog de Cocina con Amarilis; hoy les voy a compartir una receta muy fácil, muy económica y sobre todo que son actas para tod ...

TARTA DE CHOCOLATE CON ESPECIAS. Una receta sencilla y fácil de preparar, sin horno y que seguro vas a triunfar en casa para las meriendas o para los cumpleaños .. TARTA FRÍA DE CHOCOLATE CON ESPECIA ...

IRRESISTIBLES.... Si lugar a duda las costillas de cerdo a la naranja son unas de las mejores costillas de cerdo que hayas preparado. Ademas del sabor y el aroma, te quedaran suaves y muy jugosas. ¡ ...

BIZCOCHO PARA MERENDAR :) Tenia un poquito de frutas escarchadas que me habían sobrado de la navidad, así que las aproveche para hacer este bizcocho. De aprovechamiento como le llamo yo. Y como tenia ...

Etiquetas: Ensaladas

Recomendamos

Relacionado

Carnes Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Vídeo receta del lomo de cerdo encebollado: Lomo de cerdo encebollado Dificultad: fácil           Raciones: 2 – 4 personas          Tiempo: 15 minutos       Sin gluten Ingredientes: 400 gr u 8 filetes de lomo de cerdo 2 cebollas grandes Sal y pimienta Aceite de oliva 1/2 vaso de vino blanco Agua Elaboración: Lo primero que tenemos que hacer es pelar las cebollas y cortarlas, partimos las c ...

general recetas de cocina aguacate ...

¡Bienvenid@s a este primer post conjunto de La Despensa de Redmamba y El Caldero de Nimuë! Llevábamos tiempo queriendo hacer una receta conjunta y nuestra amiga Bea nos ha dado la excusa perfecta. De hecho esta entrada se la dedicamos a ella con mucho cariño. Después de pasar unos días de vuelta en España, nuestros mecenas nos dejaron no solo el recuerdo de su visita si no también una gran cantida ...

general recetas de cocina aguacate ...

¡Bienvenid@s a este primer post conjunto de La Despensa de Redmamba y El Caldero de Nimuë! Llevábamos tiempo queriendo hacer una receta conjunta y nuestra amiga Bea nos ha dado la excusa perfecta. De hecho esta entrada se la dedicamos a ella con mucho cariño. Después de pasar unos días de vuelta en España, nuestros mecenas nos dejaron no solo el recuerdo de su visita si no también una gran cantida ...

Ensaladas Recetas dieciocho ...

Ponle color y frescura a tu asado (parrillada o barbacoa) y acompáñalo con alguna de estas sabrosas y originales ensaladas, ¡no creerás lo rápido que volarán de la mesa! ¡Llega septiembre y con eso las esperadas fiestas patrias en Chile! Y aunque viva “al otro lado del charco” (como dicen por aquí), la llegada de Septiembre siempre me emociona al venir cargada de buena energía y ambien ...

recetas de segundos pescados y mariscos

INGREDIENTES para 4-5 personas 1 kg de atún en trozos 1 kg de cebollas 2 ó 3 dientes de ajo 1 hoja de laurel Un golpe de clavo molido y nuez moscada Pimienta en grano o molida 1 vasito de vino blanco seco (150 ml) Sal o una pastilla de caldo de pescado ELABORACIÓN En una cazuela ponemos a rehogar a fuego lento la cebolla picada no demasiado fina, el laurel, un puñadito de granos de pimienta y aj ...

asados asado argentino barbacoa argentina ...

Una buena comida requiere de una buena guarnición. Por eso, queremos recomendarte algunas guarniciones sencillas que combinan a la perfección con la carne asada. ¡Presta atención a estas 4 guarniciones para acompañar un buen asado! Ensalada rusa Nadie sabe exactamente porque le dicen rusa a esta ensalada, pero es casi una tradición incluirla en los asados argentinos. Se trata de una guarnición co ...

general

INGREDIENTES 200 gr de bacon 3 cebollas( medianas ) aceite de oliva 3 huevos ( tamaño pequeño ) sal pimientahola blogueras hoy os presento una forma de preparar el bacon encebollado pero la receta de esta presentación no os la voy a poner ya que de lo que se trata es del bacon que una vez hecho se podría consumir con arroz a la cubana, en tostaditas, montaditos etc, etc . En una sartén con ...

Ensaladas Recetas Recetas Vegetarianas

Ensalada marroquí de tomate, la forma más sabrosa de comer tomates. Nuestra visita a Marrakech nos ha dejado con ganas de más y por eso confiamos en volver cuanto antes. Por ahora nos tendremos que conformar con trasladarnos a Marruecos a través de sus aromas y platos, que cada vez cocinamos más en casa. Con el buen tiempo apetecía algo veraniego y la ensalada de tomate marroquí que aprendimos a p ...

recetas de primeros acompanamiento chilenas ...

Ingredientes (para 4) : 8 papas 1 tarro de atún al natural 1 cebolla 1 pimentón rojo 1 atadito de cilantro fresco o congelado (no seco porque no tiene el mismo gusto) Vinagreta:  1/4 taza de aceite de girasol 2 cdas de vinagre de jerez o de vino 2 cdas de agua 1 pizca de curry sal / pimienta Para la vinagreta : Mezcla todo en un bol o frasco con tapa, revuelve muy bien y listo. Puedes preparar el ...

recetas de primeros culto al huerto

Me encantan las ensaladas, tan numerosas como variadas, creo que me gustan prácticamente todas. Hoy os propongo una ensalada diferente que llenará nuestra mesa de color estas fiestas, aromática, refrescante y con un sabor al que nadie se podrá resistir, al menos si es amante de los cítricos. No dejéis de probar esta ensalada, la granada queda de maravilla con el delicioso aliño con que la hemos ac ...