Ensalada Chilena

Un plato de porotos o un pastel de choclos no son los mismo sin esta ensalada tan rica y clásica, cierto? Esta ensalada la tenia preparada hace un tiempo ya pero no había tenido el momento de publicarla. Ahora que ando de vacaciones se me vino a la cabeza y  aquí está! Espero la preparen cuando la vuelvan a ver y no olviden guardar un pedacito de pan para el juguito que queda jejeje Ingredientes ( ...

Hoy amanecí recordando los domingos familiares en la casa de mis papas. A ellos les encanta juntarnos a todos y siempre que el tiempo está lindo hacemos un asadito.  Bueno, nos juntabamos porque hace rato que ya no vivo en Chile , aunque cada vez que vuelvo lo que más hacemos es eso, asaditos familiares! Esta ensalada es una de las clásicas en nuestras reuniones porque es la favorita de mi pa ...

La entrada Ensalada rusa baja en calorías, receta a la chilena aparece primero en Fran is in the Kitchen. Cuando vivía en Chile juraba que la ensalada rusa era invención Chilena…no se porqué! jejeje Pero nooo!! Lejos de ser nuestra, es un plato ultra  internacional. En Francia se llama “Macédoine de légumes”, en España se llama “Ensaladilla Rusa” y lo mas divertido es ...

La entrada Budín de atún, receta chilena aparece primero en Fran is in the Kitchen.       El budín de atún es una receta bien clásica chilena ! Pero no se porqué, en mi casa no lo preparaban nunca…así que esta vez, no puedo decir que es una receta que me recuerde mi casa! jejeje En cambio, si me recuerda haberlo comido mucho en restaurantes y casa de amigas, cuando me quedaba a dormir o iba ...

Esta receta es auspiciada por Hunt’s y Latina Bloggers Connect. El estofado es otro de los guisos hechos a la cacerola tradicionales en Chile. Personalmente era de las comidas que me encantaban cuando chica, mi parte favorita era moler las papas y zanahorias de manera de crear un puré con la salsa del guiso. Delicioso. Ojo que este guiso se sirve caliente y las papas suelen estar hirviendo, ...

El cilantro es una hierba aromática muy utilizada en la cocina colombiana, en mi país usamos las hojas y los tallos frescos para aromatizar sopas, salsas, legumbres, pescados, mariscos y ensaladas. Esta hierba aromática aporta mucha frescura a las comidas y combina muy bien con el sabor ácido del limón, cuando preparo una ensalada con cilantro jamás la aliño con vinagre, queda más rica con limón. ...

El caldillo es una de esas recetas que amo pero que nunca había preparado… Sí, nunca! Y porqué? Porque en mi casa es el Guerrita (mi papá), el que lo prepara y así dice la tradición. En Francia nunca me habían dado ganas de hacerlo hasta la semana pasada cuando una amiga me preguntó que podría preparar con un pescado que tenía… Ahí fue cuando me acordé que yo también tenía unos trozos ...

Ensalada de garbanzos La ensalada de garbanzos es la reina indiscutible de mis tuppers para el trabajo. Rápida de preparar, nutritiva y ligera. Las legumbres son uno de los alimentos más sanos que hay pero cuando pensamos en ellas siempre nos vienen a la mente platos de cuchara pesados y bastante calóricos. Nada más lejos de la realidad ya que tanto lentejas como habas o garbanzos pueden ser los ...

Hola!! Hoy hago una entrada muy especial, lo digo por mi gran ausencia este último mes. No os preocupéis que volveré, vale? Pero hoy estoy aquí por un compromiso, "El Asaltablog Invisible". Si, suena divertido verdad!. Este mes es algo especial, ya que entre todos los blogs que participan se ha echo un sorteo como el Amigo Invisible. Mi blog para asaltar es "Cocinando con Amigos&quo ...

Cuando me acuerdo de las cebollas en escabeche inmediatamente me traslado (como ya es costumbre) a la casa de mis papas. Para ellos es una tradición prepararlas…les encantan! y cuando encuentran las cebollitas en la feria generalmente se animan a prepararlas. Mi mamá cuando prepara reparte a la familia así que las hace en uno plástico grandote, en esos que venden las aceitunas de Azapa. Los ...