Vuelta y vuelta Idea guardada 41 veces
La valoración media de 28 personas es: Muy buena

Ensalada de garbanzos

Ensalada de garbanzos



La ensalada de garbanzos es la reina indiscutible de mis tuppers para el trabajo. Rápida de preparar, nutritiva y ligera.
Las legumbres son uno de los alimentos más sanos que hay pero cuando pensamos en ellas siempre nos vienen a la mente platos de cuchara pesados y bastante calóricos. Nada más lejos de la realidad ya que tanto lentejas como habas o garbanzos pueden ser los protagonistas de platos más ligeros como esta ensalada que hemos preparado hoy.

¿Qué necesito?

400 gr de garbanzos cocidos
1/2 pimiento rojo
1 cebolla roja pequeña
1 lata de atún en aceite de oliva
2 huevos
Perejil fresco
Aceite de oliva
Sal
Vinagre balsámico

¿Cómo lo hago?
Primero vamos a poner a cocer los huevos y, mientras estos se hacen, lavamos y escurrimos los garbanzos, si los usamos de bote. Si no, los dejamos en remojo la noche anterior y los cocemos en abundante agua con sal hasta que estén blandos.

Por otro lado lavamos y picamos bien el pimiento, la cebolla y el perejil.



Preparamos la vinagreta con dos cucharadas de aceite de oliva vírgen, dos cucharadas de vinagre balsámico y sal al gusto, revolvemos. Mezclamos todo en un bol.

Por último decoramos con el huevo cocido y el atún.



Fuente: este post proviene de Vuelta y vuelta, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de melocotón

Tarta de melocotón. Los melocotones están de temporada y antes de que desaparezcan de nuestras cocinas hasta el año que viene, os traemos esta tarta que está riquísima, es fácil de preparar y por últi ...

Salsa tártara casera

Salsa tártara. Esta salsa es uno de los grandes éxitos del verano en mi casa, aunque en invierno también caemos en su tentación. Perfecta para acompañar un plato de pescado y aunque aquí no sea muy no ...

Tabulé

Tabulé. Después de estas semanas de vacaciones que nos hemos tomado, volvemos al ataque con más ganas que nunca y con nuevas recetas y, ¿qué mejor para celebrar el veranito que una rica ensalada? El ...

Etiquetas: Como en casa

Recomendamos

Relacionado

ATÚN Degustabox Ensaladas ...

Ensalada de garbanzos con atún y huevo

Hoy traigo una receta que no sé si puede catalogarse como tal ya que lo único que hay que hacer para preparar esta ensalada de garbanzos con atún y huevo es poner todos los ingredientes juntitos en un bol y ya os adelanto que no hay que tener ninguna gracia especial, es para dummies totalmente :P Pero como no es la primera vez que me dice alguien que las legumbres no son para el verano... pues aqu ...

Ensaladas Legumbres

Ensalada de garbanzos, apio y atún

Parece que el calor se resiste a abandonarnos aquí en Valencia y no tenemos más remedio que intentar paliarlo con recetas frescas y sencillas de preparar. Con esta ensalada de garbanzos, tenemos una comida sana en 15 minutos. Pese a que las legumbres son algo calóricas, son verdaderas joyas nutricionales y parte de la dieta mediterránea. Si no os gustan los garbanzos, como era mi caso, nada tie ...

Como en casa

Patatas rellenas

Este es un plato que mi madre ha hecho desde siempre. Normalmente para aprovechar los restos de carne de otras comidas pero, como tenía tanto éxito, ha acabado haciéndolo sin tener la excusa del reciclaje y variando el relleno, con verduras o con atún, como las que vamos a preparar hoy. Es un plato que sabe a casa, a comida de toda la vida y además te calienta el cuerpo de una forma deliciosa. No ...

Ensaladas Legumbres Ensalada de garbanzos ...

Ensalada de garbanzos con atún

Las legumbres también son para el verano. En toda dieta que se precie se recomiendas las legumbres. Y en verano no podían faltar. En esta Ensalada de garbanzos con atún logramos el propósito. Comeremos legumbres y lo haremos de una manera que nos encantará con la mezcla propuesta. Pero como siempre solemos decir, los ingredientes son orientativos. Si a usted le gustan otros o no le acaba de entrar ...

Verde que te quiero verde

Ensalada de rúcula, calabaza asada, feta y nueces

¿Quién dijo que las ensaladas no son para el invierno? A veces asociamos la palabra ensalada con verano, sin embargo hay algunas como esta que os proponemos hoy que son perfectas incluso para días invernales como los que estamos teniendo esta semana. Gracias a la calabaza asada templada, este plato servirá para entonar el cuerpo casi tanto como una buena sopa. Tiempo de preparación: 35min. Racion ...

recetas postres ensaladas legumbres

Ensalada de Atún y Garbanzos

Después de las fiestas estamos todos con la idea de perder los kilos cogidos por tanta comida, pero para perder esos kilos y no perder la salud en el intento, no hay que olvidar que la mejor dieta es aquella que es variada, que incluye todos los alimentos de la pirámide que todos conocemos y lo que hay que cuidar es la forma de cocinar y las cantidades que pones en el plato. Pues bien, las ...

general cereales ensaladas

Ensalada de cous-cous y garbanzos

Ingredientes: 1 vaso de cous-cous La misma cantidad de agua 1 bote de garbanzos cocidos 1 lata de atún en aceite 1 pepino 1 tomate o 2 segun tamaño 1 pimiento verde 1 huevo duro 4 huevos de codorniz Aceite de oliva Sal Vinagre Preparamos el cous-cous siguiendo las indicaciones del paquete y dejamos enfriar Ponemos a hervir los huevos con agua fria y sal Escurrimos y lavamos los garbanzos Limpiam ...

recetas de primeros legumbres

Ensalada de Garbanzos con Atún y Berberechos

Que bien ya mismo llega el buen tiempo y la verdad es que se nota, ya hace calorcito y apetece empezar a preparar ensaladas de todo tipo. Hoy prepararemos una ensalada de legumbres con ingredientes del mar, que os parece os animáis a probarlo!! Quien dice que sin tiempo se come mal, fijaros que con estos ingredientes queda una ensalada genial y se prepara en un momento. Vamos con la receta. Ingred ...

Como en casa

Ensalada de pasta con anchoas y provolone

Ensalada de pasta con anchoas y provolone ¿Qué necesito? 250 gr de pasta farfalle 1 lata de anchoas 1 cucharadita de alcaparras 1 limón 200 gr de tomates cherry 100 gr de queso provolone dulce 100 gr de aceitunas negras 2 cucharadas de aceite de oliva virgen Pimienta negra Hojas de albahaca fresca ¿Cómo lo hago? Ponemos a cocer la pasta en una olla con abundante agua salada. Mientras se hace la p ...

Ensaladas Grupo de recetas legumbres ...

Ensalada de garbanzos con atún y tomates

Vídeo receta de la ensalada de garbanzos con atún y tomates: Ensalada de garbanzos con atún y tomates Dificultad: muy fácil              Raciones: 4 personas        Tiempo: 10 minutos    Sin gluten Ingredientes: 400 gr de garbanzos cocidos 250 gr de atún en aceite escurrido 200 gr de tomatitos variados 1 cebolla morada no muy grande Un puñado de aceitunas verdes y sin hueso pueden ser rellenas d ...