comunidades

Ensalada fresca de bulgur con vegetales



Cuando hablamos de ensaladas, uff.. a veces nos olvidamos de todas las variedades que podemos encontrar y siempre volvemos a las clásicas y seguras. Esas que no fallan nunca.
Y acá les comparto una receta que por ahí no forma parte de ese grupo que mencioné, pero podría perfectamente.

Vamos a darle lugar al Bulgur esta vez, que es un ingrediente no tan conocido, pero que gracias a sus propiedades y beneficios, se está volviendo más popular a medida que la gente se va informando sobre el mismo.

Ingredientes: (Para 2 Comensales)
400 g. de Bulgur Cocido (Para la cocción del mismo, recomiendo seguir las instrucciones del fabricante, ya que podría variar)
1 Zanahoria Mediana Rallada
1/2 Cebolla Morada
1/2 Morrón o Pimiento
1/2 Zucchini Mediano
2 Dientes de Ajo picados
1 Cebollita de hoja
Hojitas de Perejil a gusto
Hojitas de Menta a gusto
Aceite de Oliva a gusto
Jugo de Limón a gusto (Yo utilicé un limón mediano entero)
Salsa de soja (Opcional y a gusto)
Sal y Pimienta

Preparación:
1. Cortamos el morrón (o pimiento) en brunoise, y lo salteamos a fuego muy bajo con un chorrito de aceite de oliva, por aprox. 5 min. Luego retiramos del fuego y agregamos los ajos picados. Reservamos y dejamos enfriar.
2. Preparamos todos los demás ingredientes cortándolos en brunoise.
3. Picamos la cebollita, perejil y menta.
4. Pasamos a mezclar en una ensaladera o bowl, todo lo que preparamos, con el Bulgur ya listo. Por último, aliñamos con un generoso chorro de aceite de oliva, limón, salsa de soja, sal y pimienta a gusto. Y ya quedó :) Suuuuper fácil, o no?

*Tip: Puedes llevar la ensalada al refrigerador por una o dos horas antes de consumirla, para lograr una ensalada más fresca y se asienten todos los sabores.


Fuente: este post proviene de Victoria en la Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ingredientes: (Para 3 a 4 comensales) 210 g. de Garbanzos Cocidos 1 Remolacha Cocida Pequeña a Mediana c/n de Agua de Garbanzos aka aquafaba 1 a 2 Dientes de Ajo Picado 30 ml Jugo de Limón 30 g de Tah ...

"Necesito probar eso!" dije dentro mío cuando vi una foto del Pink Latte. Que bebida mas fotogénica! No lo creen? Bueno, el tema es que Pink Lattes hay miles... En este caso, vamos a usar ...

Hola gente linda! Hoy les traigo un recetón: Mi Smoothie de Desayuno Les comento, he cambiado bastante mi alimentación en los últimos tiempos, porque muchos de los alimentos que consumía, no me venían ...

Hoy les traigo la receta del famoso postre Banoffee Pie, o Tarta Banoffi. Muchas veces tenemos bananas/plátanos en casa, y normalmente suelen ser discriminados a la hora de hacer algún postre rico y ...

Recomendamos

Relacionado

Ensaladas bulgur bulgur fácil ...

Una original y rica Ensalada de bulgur con espárragos verdes y manzana Ensalada de bulgur con espárragos verdes y manzana Si nunca has probado el bulgur, recomiendo que lo hagas. Al margen de sus propiedades nutritivas, que son muchas, y comparándolo con la quinoa y el cuscús (por buscar cosas similares sin que sean lo mismo) te diré que los supera en capacidad de a ...

Pasta Verduras DIETA ...

Una manera perfecta para introducir el bulgur en nuestra dieta, el bulgur, trigo bulgur o burgul es un ingrediente que se obtiene a partir del trigo y es muy popular en la cocina de Oriente Medio. Se elabora cociendo los granos de trigo tierno en agua y removiendo constantemente para que se cuezan de manera uniforme y lenta. Una vez cocido se escurre y se deja secar durante varios días. Una vez qu ...

Ensaladas Verduras antelación ...

El bulgur es un alimento que se prepara a partir de la cocción muy rápida de granos de trigo, los cuales se secan luego y se machacan. Si bien el más común es el bulgur hecho solo de trigo duro o de mezclas de trigo, también es posible encontrarlo de otros cereales como, por ejemplo, el arroz, la espelta o la cebada. Merece la pena pensar en introducirlo en nuestra dieta, ya que es un alimento ric ...

bulgur cereales cocina del mundo ...

El bulgur es un alimento elaborado con trigo. Es de origen turco, quizás sea un alimento desconocido para muchos, o no. Uno de los platos que se puede cocinar con el bulgur es el tabouleh.Aunque también se puede hacer una gran variedad de ensaladas. ¿Sabías qué? El bulgur es bajo en grasas y contiene carbohidratos de calidad. Se consume mucho en Oriente Medio y en África. Es un alimento fácil de ...

Bulgur Cenas ligeras cereales ...

El Bulgur es un cereal muy consumido en Oriente y África. Se trata de un trigo partido (se cuecen, se secan y se parten) que resulta tiene grandes propiedades para el organismo: es de fácil digestión, ayuda a bajar el colesterol, tiene bajos contenidos en grasas, aporta vitamina B, minerales, calcio, hierro, fósforo... Como veis tiene grandes cualidades para protagonizar nuestras cenas. Esta rece ...

Aguacate Bulgur cereales ...

Tiempos de calor se combaten con recetas refrescantes. Y tiempos de ocio se solventan con recetas fáciles, rápidas y atractivas al ojo y el paladar. En esta ocasión os propongo una ensalada de bulgur acompañada de una ristra de ingredientes de lo más veraniegos y estimulantes. El bulgur es otro de esos cereales (junto a la quinoa o el cuscús) que se está extendiendo rápidamente en nuestros recetar ...

Bulgur Cebolla morada Cenas a cámara rápida ...

Hoy cenamos a cámara rápida, de forma sana y viajando desde la cocina a Oriente Medio. Y para ello vamos a valernos de "bulgur", que es un cereal a partir del trigo con altos factores nutritivos: es de fácil digestión, tiene bajos contenidos en grasas y es muy útil para combatir el colesterol. Nosotros vamos a darle alegría con ingredientes variados que nos aporten sabor y textura en cad ...

recetas de segundos cocina sefardí especialidades ...

¡¡Feliz Año Nuevo!! Os deseo a tod@s, que se cumplan vuestros sueños, llenos de felicidad y que gozeís de salud para disfrutarlos. Hoy he preparado una receta especial para recibir al Año Nuevo, un plato repleto de constrastes tanto en sabor como en aromas, equilibrado pero delicioso. Esta es una receta que ahonda en el estilo de elaborar los pescados en la cocina sefardí. Como es habitual en e ...

recetas de primeros bulgur ensalada ...

Creo que una de las mejores cosas del buen tiempo y el calor es el poder comer ensaladas, si ya sé que cualquier época es buena para este tipo de plato pero en verano como me apetece más, por su frescor, colorido... Vamos que por lo menos a mí me encanta, además siempre intento buscar nuevos ingredientes y combinaciones para hacerlas más completas. #Ponunaensalada en tu vida y tendrás mas color. ...

carne de pollo ensalada Salado

Esta ensalada de Bulgur es muy refrescante. Además es ideal para llevar de Picnic ahora que ya apetece ir a los parques a pasar el día o la tarde. El Bulgur es fácil de preparar, es realmente delicioso y extremadamente versátil. Para los que no lo conocéis, es un alimento a partir del trigo. Y es muy consumido en los países del Oriente medio. Ingredientes (para 4 personas) 300 gramos de pechuga ...