comunidades

Ensalada saludable con huevo y patata

Se acerca el verano y qué mejor que celebrarlo con una buena ensalada. La propuesta que os hago hoy es una ensalada fría cuyos principales ingredientes son la patata y el huevo. No obstante, te animo a que utilices también esta receta como aprovechamiento y añadas alimentos que tienes por casa y que se te van a estropear. Y es que... ¡Esta ensalada marida bien con una infinidad de alimentos!

Te enseño el vídeo en el que yo la preparo para que te pueda servir de inspiración y ahora te cuento más sobre cómo puedes hacerla:


INGREDIENTES

3 patatas nuevas con piel.
4 huevos.
1 cebolla o cebolleta grande.
Piparras o encurtidos.
Limón.
Para el aliño: sal, pimienta, orégano y aceite de oliva virgen extra.

ELABORACIÓN

Paso 1. Cocemos las patatas con piel durante 20 minutos hasta que al pinchar estén perfectamente hechas.

Paso 2. Cocemos los huevos durante 8 minutos para que la yema quede cremosa o durante 12 si queremos que esté más cuajada. Para cortar la cocción de golpe, los ponemos bajo un chorro de agua fría.

Paso 3. Cuando todo haya enfriado, pelamos huevos y patatas y troceamos todo. Lo colocamos en un bol junto con la cebolleta picada y las piparras troceadas. Si vamos a añadir más ingredientes, es el momento de hacerlo.

Paso 4. Preparamos el aliño utilizando el zumo de medio limón, aceite, sal, pimienta y orégano al gusto. ¡Listo!

¿Qué te ha parecido esta pedazo receta para el verano? ¿Te animas a prepararla?

Cuéntame si has decidido añadir algún otro ingrediente que le quede genial y... ¡Nos vemos en la próxima receta!
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy me he atrevido a hacer este ceviche peruano. Soy español y he tenido que investigar bien cómo hacer este plato peruano con los ingredientes que teníamos aquí en España. El ceviche me encanta y si ...

Desde El Ingeniero Cocinero hoy te traemos una de las recetas españolas más famosas del mundo (y que más gustan a las personas): los churros. Esta masa frita que se acompaña normalmente de un chocolat ...

Etiquetas: saludable

Recomendamos

Relacionado

Aprovechamiento Ensaladas Tubérculos

Me sobró aliño de albahaca de la receta de Pinchitos Caprese, así que lo aproveché para esta ensalada de patata con bacalao. Al ser un aliño bastante suave, combina muy bien con infinad de platos. Con esta receta participo en la iniciativa de Thermofan 1 +/- 100, desperdicio 0, donde todo el que quiera participar puede aportar recetas de aprovechamiento, cuidando así de nuestro planeta. -4 pa ...

Hoy te traigo una receta saludable y perfecta para este verano tan caluroso: una ensalada de verano. Antes de contarte cuáles son los ingredientes y cómo la he preparado, te mostraré el vídeo en el que la elaboro para que puedas verla paso a paso: Y ahora sí, sin más dilación, nos vamos ya con los ingredientes y la elaboración. INGREDIENTES - 6 patatas. - 3 huevos. - 1 cebolleta. - 1 pimiento ver ...

Ensalada Campera Esta rica Ensalada Campera está preparada con patatas y se sirve fría. Nutritiva y refrescante para el verano. INGREDIENTES para 4 personas 800 gr de patatas Pimiento rojo 1 cebolleta 2 latas de atún en conserva 1 pimiento verde Sal Pimienta molida Orégano Vinagre Aceite de oliva Video Receta de Ensalada Campera: https://youtu.be/FnxHEdUB3l4 PUEDES SUSCRIBIRTE A NUESTRO CANAL DE Y ...

Verde que te quiero verde

La ensalada de patata es muy típica de países como Alemania y Polonia. Es un plato sencillo y fresco que podemos tomar solo o como acompañamiento de carnes y pescados, para variar un poco nuestros platos. Aunque la mayoría de las veces se prepara con mayonesa, nosotros preferimos este aliño, un poco más ligero pero muy sabroso. ¿Qué necesito? 1/2 kilo de patatas Cebollino fresco Perejil fresco Par ...

entrantes primeros platos adelgazando ...

Ensalada con aguacate y aliño de lima Después de tanto excesos en las fiestas, el cuerpo pide a gritos verde. Y yo que soy de buen comer, no me conformo con una ensalada mixta, que también está muy bien, pero ya sabéis me gusta improvisar. Y fruto de dicha improvisación nació esta deliciosa ensalada con aguacate que hará las delicias de los más exigentes paladares. Ensalada con aguacate y aliño ...

recetas de primeros ensaladas

Esta ensalada de patatas es muy fácil de hacer y de ingredientes sencillos, pero me trajeron unos tomates de campo deliciosos, hacía mucho tiempo que no me comía un tomate tan carnoso y con sabor a ¡¡¡TOMATE!!! Vivo en la ciudad y comprarlos así es bastante difícil... así que pensé en hacer esta ensalada de patata con pocos ingredientes, no quería quitarles el protagonismo a estos deliciosos tomat ...

Verdures - Verduras Dolços - Dulces Peix i Marisc - Pescado y marisco ...

Ensalada de pasta y marisco Al llevar marisco resulta tan elegante que la puedes servir como entrante un día que tengas invitados. La puedes preparar con antelación y aliñar poco antes de servir, bien fresquita, ¡quedarás la mar de bien! Esta ensalada es una de mis preferidas, me gusta tanto que me la preparo para comer en el trabajo como plato único, ya que además de rica es muy completa. Un bue ...

aceitunas negras confitados ensalada de patata ...

Me encantan las ensaladas y las consumo durante todo el año, pero es verdad que cuando llega el calor mi dieta podría ser únicamente a base de ensaladas. Espero que si estás leyendo esto no seas de los que piensa que las ensaladas son aburridas. O a lo mejor estás aquí precisamente por eso. Si es así te invito a consultar el índice de recetas saladas que tienes más arriba, vas a encontrar una gran ...

recetas de primeros buffet frÍo de fiesta cocina para llevar ...

Esta receta de ensalada de patatas, aguacates y gambas te permite alegrar unas tradicionales patatas aliñadas hasta convertirlas en un plato de lujo muy especial. INGREDIENTES para 4 personas Medio kilo de patatas para cocer 1 aguacate grande o 2 pequeños que no estén muy maduros 200 gr de colas de gambas cocidos 1 tomate mediano firme y rojo Media cebolleta fresca Unas anchoas y huevo duro para ...

general ensalada

Cuando llega el calor sólo apetece comer cosas frescas, verdad? pues esta ensalada es perfecta para esos días calurosos en los cuales no nos apetece estar mucho en la cocina.Una ensalada con una salsa muy sencilla de hacer en casa y que da un magnífico sabor. La idea de hoy es una comida rápida para cualquier día de la semana, con tener los huevos y las patatas cocidos en un momento tendremos prep ...