Hola cocinillas.
Quien dice que una ensalada es aburrida..... si le ponemos imaginación podemos hacer verdaderos platos super apetecibles con la ensalada.
A mi por lo menos es un plato que me encanta, nunca falta una rica ensalada en mi mesa.
Ahora con el buen tiempo nos apetece comer cosas frescas y menos pesadas. Son perfectas como plato principal o acompañando un plato de carne o pescado.
Pues hoy Lily Vera Gallardo nos trae una rica ensalada tibia con peras caramelizadas, queso azul y como toque crujiente unas ricas almendras tostadas..... rica verdad.
Es la segunda receta que nos envía nuestra amiga desde Chile, es que tiene unas manitas Lily que valen su peso en oro.
Si queréis enviar vuestras recetas os recuerdo el correo publicatureceta@gmail.com
No os hago esperar mas y os dejo con la receta que nos envió.
1 lechuga española
1 taza de espinacas baby
1 lechuga italiana o costina.
3 peras verdes
150 gramos de almendras fileteadas y tostadas
1/2 taza de Vinagre balsámico
1/2 taza de aceite de oliva
Sal y pimienta.
2 cucharadas de azúcar
Pelar las peras y cortar en gajos reservar.
En una sartén colocar azúcar y disponer las peras hasta caramelizar.
Agregar una cucharadita de mantequilla y reservar.
En una fuente disponer las hojas verdes ,
Cortar las peras caramelizadas, romper el queso con las manos, y espolvorear las almendras.
Con el caramelo del sartén agregar el vinagre y aceite de oliva salpimentar y mezclar bien.
Añadir sobre la ensalada y servir.
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