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Ensaladilla de arroz con piña

Ensaladilla de arroz con piña. Julia y sus recetas


Lunes, y nuevo año. Comenzamos con la rutina, y comenzamos con los propósitos de comer sano y bien.

Me ha parecido un momento ideal para volver a reponer esta deliciosa ensalada, fácil y rica y con no muchas calorías... necesitaba fotos nuevas, porque es una de las primeras recetas del blog.


Bien puede ser una cena fresca y rica y con los nutrientes necesarios para cubrir nuestras necesidades y además, versátil , pues al ser el arroz de un sabor neutro acepta ingredientes muy variados.

A ver si os gusta con los que yo le he puesto.

Ingredientes:

- 150g de arroz largo

- 2 lonchas de jamón cocido

- 2 rodajas de piña en almíbar o fresca

- 1 zanahoria

- 50g de uvas pasas

- 1 lata pequeña de maíz dulce

- salsa mayonesa al gusto (ver receta aquí)

Cocemos el arroz con agua y sal hasta que esté "al dente". Lo escurrimos y pasamos por agua fría para que el grano quede suelto. Lo dejamos enfriar.
Ponemos en remojo en agua las uvas pasas durante 15 minutos. Las escurrimos.


Partimos las zanahoria, el jamón cocido y la piña en cuadritos pequeños.
En un bol ponemos el arroz, el maíz escurrido, el jamón york, la piña, la uvas y añadimos un poquito de mayonesa. Lo mezclamos bien y lo dejamos enfriar en el frigorífico.

La servimos bien fresquita.


¡Te invito a probarla!Otra ensalada que está deliciosa y puede ser también plato único es esta ensalada de pollo y piña del blog Entre 3 fogones. No te la pierdas.



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Etiquetas: arrocesensaladas

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